Bindia
શિયાળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘણીવાર નબળી પડી જાય છે. ઉપરાંત, હવામાનમાં રહેલી ઠંડી આપણને બીમાર કરી શકે છે. તેથી, આજકાલ, સ્વસ્થ રહેવા માટે, લોકો તેમના આહારમાં ઘણી ગરમ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરે છે, જે શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે.આ સાથે, શિયાળામાં ખાવા-પીવામાં એવી વસ્તુઓનો પણ સમાવેશ કરવો જોઈએ, જે શરીરને અંદરથી ગરમ રાખશે. આ સમય દરમિયાન, મોસમી ખોરાકનું સેવન ખૂબ ફાયદાકારક છે. ઉપરાંત, તમારે તમારા આહારમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ જે ગરમ સ્વભાવના હોય અને આળસભર્યા શિયાળાની ઋતુમાં ઝડપી ઉર્જા વધારી શકે.
આ જ કારણ છે કે આ ઋતુમાં કડા અને ગરમ પીણાંનો વપરાશ વધી જાય છે, જેમાં લોકો સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને ગોળનો ઝડપથી ઉપયોગ કરે છે. જો આ ગોળમાં એક વસ્તુ ઉમેરવામાં આવે તો પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ લાડુ તરત જ તૈયાર થઈ જશે અને તે એક વસ્તુ છે તલ. સફેદ તલ હોય કે કાળા, બંને ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જ્યારે ગોળ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે કેલ્શિયમથી ભરપૂર તલ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર ગોળ શરીરને તે કેલ્શિયમ શોષવામાં અને ઉપયોગમાં લેવામાં મદદ કરે છે. ચાલો આજે ગોળમાં તલ મિક્સ કરીને લાડુ બનાવીએ, જે
સ્વાસ્થ્યને જબરદસ્ત ફાયદા આપશે-
સામગ્રી
એક કપ સફેદ તલ
½ કપ શેકેલા મગફળી
¾ કપ છીણેલું સૂકું નારિયેળ
૧ ચમચી એલચી પાવડર
¾ કપ છીણેલું ગોળ
ઘી.
-> બનાવવાની રીત :- ગેસ પર એક તપેલી મૂકો અને તેમાં સફેદ તલને હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકો.મગફળી શેકીને બાજુ પર રાખો.છીણેલું નારિયેળ શેકીને બાજુ પર રાખો.બધી સામગ્રીને ઠંડી થવા દો.શેકેલા તલ અને મગફળીને મિક્સર જારમાં પીસી લો.પછી તેમાં શેકેલું નારિયેળ, એલચી પાવડર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસી લો.હવે તેમાં ગોળ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.એક મોટા બાઉલમાં વાટેલું મિશ્રણ કાઢો અને તેમાં ઘી ઉમેરો.બધી સામગ્રીને હાથથી ઘસીને સારી રીતે મિક્સ કરો.મિક્સ કર્યા પછી, તેમાંથી નાના લાડુ બનાવો.લાડુ બનાવ્યા પછી, તેને સફેદ તલથી સજાવો.તલ અને ગોળના લાડુ તૈયાર છે.તેને ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 2 થી 3 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને જો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તેનાથી પણ વધુ સમય સુધી.
