Bindia
હવે ફિટ અને હેલ્ધી રહેવા માટે નોનવેજ ખાવાની જરૂર નથી. આજે વધુ ને વધુ લોકો શાકાહાર તરફ વળી રહ્યા છે અને સ્નાયુઓના વિકાસ માટે જરૂરી પ્રોટીન શાકાહારી આહારમાંથી મેળવવાના વિકલ્પોની શોધમાં છે. ખાસ કરીને જેમનો જીમ કરવો રૂટીનનો ભાગ છે, તે લોકો માટે સાચા પોષક તત્વોનો સમાવેશ જીવનશૈલીમાં કરવો અત્યંત જરૂરી છે.
શોધ અને આહાર નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ખૂબસૂરતીથી પસંદ કરાયેલ વેજિટેરિયન ફૂડ્સથી પણ પુરતું અને ગુણવત્તાવાળું પ્રોટીન મેળવી શકાય છે. અહીં એવા પાંચ શ્રેષ્ઠ વેજ ફૂડ્સ વિશે જણાવવામાં આવે છે જે જીમ પછી ખાવા માટે પરફેક્ટ છે અને તે નોનવેજના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થાય છે:
1. મસૂર (લાલ દાળ)
મસૂર પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. એક કપ મસૂરમાં આશરે 19 ગ્રામ પ્રોટીન અને 15 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. જીમ પછી મસૂર ખાવાથી સ્નાયુઓના સમારકામ અને વૃદ્ધિ માટે જરૂરી પોષક તત્વો ઝડપથી મળે છે. તે પચવામાં પણ સહેલું હોય છે અને પાચન તંત્રને સાથ આપે છે.
2. ચણા (કાબૂલી ચણા અથવા દેશી ચણા)
ચણામાં પણ ઊંચી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. એક કપ બાફેલા ચણામાં લગભગ 16 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. તેને નાસ્તા તરીકે અથવા સલાડમાં ભેળવીને ખાવાથી શરીરને તાકાત મળે છે. ચણા એ એવી વસ્તુ છે જે પ્રોટીન ઉપરાંત આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફાઇબરથી પણ ભરપૂર હોય છે.
3. ક્વિનોઆ
ક્વિનોઆ એ વિદેશી અનાજ છે પણ હવે ભારતમાં પણ તેની લોકપ્રિયતા વધી રહી છે. એક કપ ક્વિનોઆમાં લગભગ 8 ગ્રામ પ્રોટીન મળે છે. આ ઉપરાંત તે મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. ક્વિનોઆ શાકભાજી સાથે ભેળવીને ખાવાથી પોષક મૂલ્ય દૂગણું થઈ જાય છે.
4. ટોફુ
ટોફુ એટલે સોયાબીનમાંથી બનતી નરમ અને પૌષ્ટિક ઘણાશક્તિ. ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે તે ચીકનનું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. એક કપ ટોફુમાં આશરે 10 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. ટોફુને તળીને, ભાંજીને કે શાકમાં ઉમેરીને સરળતાથી ખાવી શકાય છે. તે સ્નાયુઓ માટે ખૂબ લાભદાયક છે.
5. મશરૂમ (પોર્ટોબેલો મશરૂમ)
મશરૂમ, ખાસ કરીને પોર્ટોબેલો મશરૂમ, સ્વાદમાં નોનવેજ જેવી અનુભૂતિ આપે છે અને તેમાં સારું પ્રમાણ પ્રોટીન હોય છે. તે ઓક્સિડેટિવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ સાથ આપે છે. મશરૂમને વિવિધ વાનગીઓમાં સરળતાથી ઉમેરવામાં આવી શકે છે.
શાકાહારીઓને હવે ફિટ રહેવા માટે નોનવેજ પર આધારિત રહેવાની જરૂર નથી. ઉપર જણાવેલા વેજિટેરિયન ફૂડ્સ માત્ર પ્રોટીન પૂરું પાડતા નથી, પરંતુ એ સાથે અન્ય પોષક તત્વો પણ આપે છે જે તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે લાભદાયક છે. જો તમે જીમ કરો છો અને સ્વસ્થ જીવનશૈલી અપનાવવી હોય, તો આ ફૂડ્સને તમારા રોજના આહારમાં સામેલ કરો અને તંદુરસ્ત રહો.
Disclaimer: લેખમાં દર્શાવેલ સલાહ અને સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે અને તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. જો તમારી પાસે કોઈ પ્રશ્નો અથવા ચિંતાઓ હોય, તો હંમેશા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
