Bindia
ભારતીય ભોજનમાં સ્વાદ વધારવા માટે ઘણા પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કસુરી મેથી પણ તેમાંથી એક છે. મોટાભાગના લોકો બજારમાંથી કસુરી મેથી ખરીદે છે અને તેનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ઘરે સરળતાથી કસુરી મેથી બનાવી શકો છો.કસુરી મેથી બનાવવા માટે, મેથીના પાનને સૂકવવામાં આવે છે. જો તમે પણ ઘરે કસુરી મેથી બનાવવા માંગો છો, તો સરળ ટિપ્સ તમને આમાં મદદ કરી શકે છે.
કસુરી મેથી બનાવવા માટેની સામગ્રી
તાજા મેથીના પાન
સ્વચ્છ કપડું અથવા કાગળનો ટુવાલ
કસુરી મેથી બનાવવાની રીત
મેથીના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સ્વચ્છ કપડા અથવા કાગળના ટુવાલ પર ફેલાવો. આ પહેલાં, પાંદડા તોડી નાખો અને ખરાબ પાંદડા અલગ કરો. નહીંતર કસુરી મેથીનો સ્વાદ બગડી શકે છે.
પાંદડાઓને થોડા કલાકો સુધી અથવા સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી સૂકવવા દો. ખાતરી કરો કે પાંદડા યોગ્ય રીતે સુકાઈ જાય. સૂકા પાંદડાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
તમે કસુરી મેથી માઇક્રોવેવમાં પણ બનાવી શકો છો. આ માટે, મેથીના પાનને માઇક્રોવેવ-સેફ પ્લેટ પર ફેલાવો અને તેને 2-3 મિનિટ માટે અથવા તે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરો.
કસુરી મેથી બનાવ્યા પછી, તમે તેનો ઉપયોગ તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાં કરી શકો છો. તે સામાન્ય રીતે કરી, દાળ અને શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
