Akshay Nayak
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ફાસ્ટ ફૂડ તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયા છે. બાળકો હોય કે યુવાનો, તેઓ ઘણીવાર હાથમાં કેન લઈને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ખાતા જોવા મળે છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ખૂબ જ ઝડપી નાસ્તો છે અને તે એટલા લોકપ્રિય છે કે લોકો તેને દિવસ કે રાત ગમે ત્યારે ખાવા માટે તૈયાર હોય છે.બજારમાં મળતા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ છે તેની કોઈ ગેરંટી નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમે તમારા બાળકો માટે ઘરે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ તૈયાર કરી શકો છો. આ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો તેની રેસીપી જાણીએ.ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા
માટેની સામગ્રી
બટાકા: ૪-૫ (મોટા કદના)
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
કાળા મરી પાવડર: સ્વાદ મુજબ
તેલ: ઊંડા તળવા માટે (દા.ત. સૂર્યમુખી તેલ, મકાઈનું તેલ)
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કેવી રીતે બનાવવી
બટાકા તૈયાર કરો: બટાકા છોલીને ધોઈ લો. પછી તેમને લાંબા અને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. ટુકડા જેટલા પાતળા હશે, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ તેટલા જ ક્રિસ્પી બનશે. બટાકા પલાળી રાખો: કાપેલા બટાકાને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. આ વધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર કરશે અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને વધુ ક્રિસ્પી બનાવશે.પાણી કાઢીને સૂકવો: પલાળેલા બટાકાને પાણી કાઢીને રસોડાના ટુવાલ અથવા કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવી લો.મસાલા મિક્સ કરો: સૂકા બટાકાના ટુકડા એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. તેમાં મીઠું અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
તળવા: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે બટાકાના ટુકડા નાના નાના ટુકડામાં ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તેલ વધારે ગરમ ન હોય તેનું ધ્યાન રાખો, નહીં તો ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બહારથી બળી જશે અને અંદરથી કાચા રહેશે.પાણી કાઢીને પીરસો: વધારાનું તેલ કાઢવા માટે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને પેપર નેપકિન પર પાણી કાઢી લો. ગરમાગરમ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ટોમેટો સોસ, મેયોનેઝ અથવા તમારી પસંદગીની કોઈપણ ચટણી સાથે પીરસો.
-> કેટલીક વધારાની ટિપ્સ :
બટાકાની પસંદગી: તમે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે સ્ટાર્ચવાળા બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તળવાનું તેલ: ઊંડા તળવા માટે ઊંચા ધુમાડાના બિંદુવાળા તેલનો ઉપયોગ કરો.તાપમાન: તેલનું તાપમાન ૧૭૫-૧૯૦°C હોવું જોઈએ. બે વાર તળવું: વધુ કડક ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે, બટાકાને ઓછા તાપમાને અડધા રસ્તે રાંધો અને પછી ઊંચા તાપમાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
