Bindia
શિયાળાની ઋતુમાં મગફળીની ચીક્કી ખૂબ ખાવામાં આવે છે. સ્વાદથી ભરપૂર મગફળીની ચીક્કીમાં પોષણનો ખજાનો પણ રહેલો છે. શરીરને ઉર્જાથી ભરી દેતી મગફળીની ચીક્કી શિયાળાના દિવસોમાં શરીરને ગરમ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. મગફળી અને ગોળમાંથી બનેલી આ ચીક્કી બધાને ગમે છે. બાળકો અને મોટા બંને તેને ખૂબ જ પ્રેમથી ખાય છે. એકવાર મગફળીની ચીક્કી તૈયાર થઈ જાય, પછી તમે તેને આખા શિયાળા દરમિયાન સંગ્રહિત કરી શકો છો. મગફળીની ચીક્કી બાળકોને નાસ્તા તરીકે પણ પીરસી શકાય છે. ચાલો જાણીએ ઘરે મગફળીની ચીક્કી બનાવવાની રીત.
મગફળીની ચીકી બનાવવા માટેની સામગ્રી
મગફળી – ૧ કપ (શેકેલા અને છોલીને)
ગોળ – ૧ કપ
ઘી – ૧ ચમચી
-> મગફળીની ચીક્કી કેવી રીતે બનાવવી :
મગફળી તૈયાર કરો: જો તમે મગફળી પહેલાથી શેકી ન હોય, તો તેને ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. પછી તેને છોલી લો.
ગોળ ઓગાળો: ગોળના ટુકડાને એક નોન-સ્ટીક પેનમાં ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે ઓગાળો. ગોળ બળી ન જાય તે માટે સતત હલાવતા રહો.
મિશ્રણ તૈયાર કરો: જ્યારે ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં શેકેલા મગફળી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ઘી ઉમેરો: મિશ્રણમાં ઘી ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
ચીક્કી ફેલાવો: પ્લેટ કે થાળી પર ઘી લગાવો અને તેના પર આ મિશ્રણ ફેલાવો અને તેને પાતળું કરો.
ઠંડુ થવા દો: થોડીવાર ઠંડુ થવા દો.
કાપો: જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે છરીની મદદથી તેને ઇચ્છિત આકારમાં કાપો.
-> ટિપ્સ :
ગોળનું પ્રમાણ: તમે તમારી પસંદગી મુજબ ગોળનું પ્રમાણ વધારી કે ઘટાડી શકો છો. જો તમે ચીક્કીને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માંગતા હોવ તો ગોળ ઓછો ઉમેરો.
મગફળી: જો તમે ઈચ્છો તો મગફળીની સાથે કાજુ, બદામ વગેરે જેવા અન્ય સૂકા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો.
સ્વાદ: તમે ચીક્કીમાં થોડો એલચી પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
