રોજની રસોઈથી કંટાળ્યા? આજે જ ટ્રાય કરો ઘરની વસ્તુઓમાંથી બનતા ‘મસાલા પનીર લિફાફા’!

ઘણીવાર આપણે વિચારીએ છીએ કે આજે નાસ્તામાં કે ડિનરમાં શું બનાવવું? રોજ એ જ દાળ-ભાત કે સાદા પરાઠા ખાઈને જીભ પણ કંટાળી જાય છે. જો તમે પણ કંઈક નવું, ટેસ્ટી અને હોટેલ જેવું જમવાનું શોધી રહ્યા હોવ, તો તમારી શોધ અહીં પૂરી થાય છે! આજે અમે તમારા માટે લઈને આવ્યા છીએ ‘મસાલા પનીર લિફાફા’ ની એક એવી રેસીપી, જે બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને ખૂબ ભાવશે.

શું છે આ ‘મસાલા પનીર લિફાફા’?

લિફાફા પરાઠા એટલે બહારથી એકદમ ક્રિસ્પી અને અંદરથી ચીઝી તેમજ મસાલેદાર પનીરનું સ્ટફિંગ. આને જોતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય તેવો લુક મળે છે અને બનાવવામાં તો આ ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો જાણીએ કેવી રીતે બને છે આ સ્પેશિયલ ડિશ.

જરૂરી સામગ્રી (Ingredients):

• પડ માટે: ૧ કપ ઘઉંનો લોટ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ૧ ચમચી તેલ (લોટ બાંધવા માટે).

• સ્ટફિંગ માટે: ૨૦૦ ગ્રામ છીણેલું પનીર, ૧/૨ કપ મોઝરેલા ચીઝ (ઓપ્શનલ), ૧ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ૧ ઝીણું સમારેલું કેપ્સિકમ, ૧ ચમચી આદુ-મરચાની પેસ્ટ.

• મસાલા: લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, ચીલી ફ્લેક્સ અને મીઠું.

બનાવવાની રીત (Step-by-Step):

૧. સ્ટફિંગ તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં છીણેલું પનીર, ડુંગળી, કેપ્સિકમ અને બાકીના તમામ મસાલા મિક્સ કરો. અંતમાં તેમાં પુષ્કળ ચીઝ ઉમેરો જેથી તે ખાવામાં ચીઝી લાગે.

૨. લિફાફા શેપ આપો: ઘઉંના લોટનો એક મોટો લૂઓ લઈ પાતળી રોટલી વણો. રોટલીની મધ્યમાં તૈયાર કરેલું પનીરનું મિશ્રણ મૂકો. હવે રોટલીને ચારેય બાજુથી વાળીને એક સરસ ચોરસ ‘પાકીટ’ (લિફાફા) જેવો આકાર આપો. કિનારીઓ ચોંટાડવા માટે સહેજ પાણીનો ઉપયોગ કરો.

૩. ધીમી આંચે શેકવો: ગરમ તવા પર આ લિફાફાને મૂકો અને બંને બાજુ બટર કે ઘી લગાવીને ધીમા તાપે શેકો. જ્યાં સુધી તે ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી શેકતા રહો.

૪. સ્મોકી ચટણીનો ટ્વિસ્ટ: આ પરાઠાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સાથે ગેસ પર શેકેલા ટામેટા-ડુંગળી અને લસણની ‘સ્મોકી ચટણી’ બનાવો.

કેમ ખાસ છે આ ડિશ?

• હેલ્ધી: આપણે અહીં મેંદાને બદલે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કર્યો છે.

• પ્રોટીનથી ભરપૂર: પનીરના ઉપયોગને કારણે આ બાળકો માટે પણ ખૂબ પોષક છે.

• પરફેક્ટ ટિફિન ઓપ્શન: આ લિફાફા ઠંડા થયા પછી પણ ક્રિસ્પી રહે છે, એટલે ટિફિનમાં પણ આપી શકાય છે.

તો હવે રાહ કોની જુઓ છો? આજે જ તમારા કિચનમાં આ નવો ટ્વિસ્ટ આપો અને ઘરવાળાને કરો ખુશ!

• Follow us on WHATSAPP :- https://whatsapp.com/channel/0029Va4r…
• WEBSITE : https://bindia.co/
• INSTAGRAM : https:// bindia.in
• FACEBOOK : https://www.facebook.com/buletinindialive 
• X : https://x.com/bindia276