Bindia
Ahmedabadમાં તહેવાર પહેલાં મીઠાઈ પર AMCની તવાઈ: કાજુ કતરીના વરખમાં અન્ય ધાતુ મળતા એકમ સીલ
Ahmedabadમાં તહેવારોની સિઝન શરૂ થવા પહેલાં જ મીઠાઈ અને ખાદ્ય પદાર્થોની ગુણવત્તાને લઈને AMCના ફૂડ વિભાગે કડક કાર્યવાહી શરૂ કરી છે. શહેરમાં મીઠાઈ અને માવાની દુકાનો તથા ઉત્પાદન એકમોમાં કરવામાં આવેલા ચેકિંગ દરમિયાન કાજુ કતરીમાં ચાંદીના વરખના બદલે અન્ય ધાતુનો ઉપયોગ થતો હોવાની શંકા સામે આવી છે. આ તપાસ દરમિયાન કુલ 22 જેટલા ખાદ્ય એકમોમાં રેપિડ ટેસ્ટિંગ કરવામાં આવ્યું હતું. કાર્યવાહી દરમિયાન કાલુપુર-બાપુનગર વિસ્તારમાં આવેલા શ્રી કનૈયાલાલ માવાવાળાના એકમમાં કાજુ કતરીના વરખ અંગે ગંભીર બાબત સામે આવતા એકમને સીલ કરવામાં આવ્યો હતો.
તહેવારો દરમિયાન મીઠાઈની માંગ સામાન્ય દિવસોની સરખામણીએ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. લોકો પોતાના પરિવાર અને સંબંધીઓ માટે મીઠાઈ ખરીદે છે, ત્યારે મીઠાઈમાં વપરાતા માવા, ઘી, ડ્રાયફ્રૂટ્સ, રંગ અને વરખની ગુણવત્તા પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે. આ જ કારણસર અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના ફૂડ વિભાગ દ્વારા તહેવારો પહેલાં શહેરના અલગ-અલગ વિસ્તારોમાં સઘન ચેકિંગ હાથ ધરવામાં આવ્યું છે.
-> કાજુ કતરીના વરખમાં શું મળ્યું? ફૂડ વિભાગની ટીમે કાલુપુર વિસ્તારમાં આવેલી શ્રી કનૈયાલાલ માવાવાળાની દુકાન/એકમમાં તપાસ હાથ ધરી હતી. ત્યાં મળેલી કાજુ કતરીના નમૂનાનું સ્થળ પર જ રેપિડ ટેસ્ટિંગ કરવામાં આવ્યું હતું. પ્રાથમિક તપાસમાં કાજુ કતરી પર ચાંદીના વરખની જગ્યાએ અન્ય ધાતુનો વરખ હોવાની બાબત સામે આવી હતી. આ બાબતને ગંભીરતાથી લેતા AMCની ટીમે એકમને સીલ કરવાની કાર્યવાહી કરી હતી.
મીઠાઈ પર ચાંદીનો વરખ લગાવવાની પરંપરા લાંબા સમયથી જોવા મળે છે. ખાસ કરીને કાજુ કતરી, બરફી અને અન્ય પ્રીમિયમ મીઠાઈઓને આકર્ષક દેખાવ આપવા માટે વરખનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. Ahmedabad પરંતુ જો ચાંદીના નામે અન્ય ધાતુનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ગ્રાહક સાથે છેતરપિંડી થવાની સાથે ખાદ્ય સુરક્ષાને લઈને પણ સવાલ ઊભો થાય છે. તેથી ફૂડ વિભાગ દ્વારા આવા ઉત્પાદનોની તપાસ મહત્વપૂર્ણ બની રહે છે.
-> 22 ખાદ્ય એકમોમાં તપાસ :- AMCના ફૂડ વિભાગે શહેરના અલગ-અલગ વિસ્તારોમાં કુલ 22 જેટલા ખાદ્ય એકમોમાં રેપિડ ટેસ્ટ કિટની મદદથી પ્રાથમિક તપાસ કરી હતી. તહેવારો દરમિયાન મીઠાઈની માંગ વધતી હોવાથી વિભાગ દ્વારા માત્ર કાજુ કતરી જ નહીં, પરંતુ અન્ય મીઠાઈઓ અને ખાદ્ય સામગ્રીમાં થતી ભેળસેળ પર પણ નજર રાખવામાં આવી રહી છે. તપાસ દરમિયાન ચાંદીના વરખ ઉપરાંત નોન-ફૂડ ગ્રેડ કલર, ખોયા-માવામાં સ્ટાર્ચ, ‘Pure Ghee’ના નામે વેચાતી મીઠાઈમાં વનસ્પતિ તેલ અને કેસરની ગુણવત્તા જેવી બાબતોની પણ ચકાસણી કરવામાં આવી રહી છે. પનીર અને ચીઝમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ અંગે પણ પ્રાથમિક ટેસ્ટિંગ હાથ ધરવામાં આવી રહ્યું છે.
-> Ahmedabad બાપુનગર બાદ વાડજમાં પણ કાર્યવાહી :- મીઠાઈના એકમોમાં તપાસ દરમિયાન અન્ય એક ગંભીર બાબત પણ સામે આવી હતી. વાડજ ગામ-દરિયાપુર વિસ્તારમાં આવેલા શ્રી બાલાજી માવાવાળાના ગોડાઉનમાં તપાસ કરતાં FSSAIનું લાયસન્સ ઉપલબ્ધ ન હોવાનું સામે આવ્યું હતું. સાથે જ ગોડાઉનમાં સ્વચ્છતાના નિયમોનું પૂરતું પાલન થતું ન હોવાનું પણ તપાસમાં જોવા મળ્યું હતું. આ બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને ફૂડ વિભાગે આ ગોડાઉનને પણ સીલ કરી દીધું હતું. એટલે કે એક તરફ મીઠાઈમાં વપરાતા વરખની ગુણવત્તાને લઈને કાર્યવાહી થઈ, તો બીજી તરફ જરૂરી લાયસન્સ અને સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન ન કરનાર એકમ સામે પણ તાત્કાલિક પગલાં લેવામાં આવ્યા.
->રેપિડ ટેસ્ટ બાદ હવે લેબોરેટરી રિપોર્ટ મહત્વનો :- ફૂડ વિભાગ દ્વારા સ્થળ પર કરવામાં આવતું રેપિડ ટેસ્ટિંગ પ્રાથમિક તપાસનો ભાગ છે. જો કોઈ ખાદ્ય પદાર્થ શંકાસ્પદ જણાય તો તેના સેમ્પલ અધિકૃત લેબોરેટરીમાં મોકલવામાં આવે છે. ત્યારબાદ લેબોરેટરી રિપોર્ટના આધારે આગળની કાયદેસરની કાર્યવાહી કરવામાં આવે છે. તેથી કાજુ કતરીના વરખ અંગે પણ અંતિમ નિર્ણય અધિકૃત લેબોરેટરીના પરિણામ બાદ જ સ્પષ્ટ થશે. આ બાબત ગ્રાહકો માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. માત્ર મીઠાઈનો દેખાવ જોઈને તેની ગુણવત્તા અંગે નિર્ણય લેવો યોગ્ય નથી. તહેવારો દરમિયાન મીઠાઈ ખરીદતી વખતે વિશ્વસનીય દુકાન પસંદ કરવી, પેકેટબંદ મીઠાઈ હોય તો લેબલ અને લાઇસન્સ સંબંધિત માહિતી જોવી તથા શંકાસ્પદ મીઠાઈ અંગે સંબંધિત તંત્રને જાણ કરવી જરૂરી છે.
-> Ahmedabad તહેવારોમાં વધતી માંગ વચ્ચે AMCની નજર :- તહેવારો પહેલાં મીઠાઈના વેપારમાં ભારે તેજી આવે છે. દુકાનોમાં કાજુ કતરી, બરફી, પેંડા, માવો, લાડુ સહિતની અનેક મીઠાઈઓનો મોટો જથ્થો તૈયાર કરવામાં આવે છે. માંગ વધતી હોવાથી કેટલીક જગ્યાએ ગુણવત્તા સાથે બાંધછોડ થવાની શક્યતા પણ રહે છે. આવી સ્થિતિમાં ફૂડ વિભાગનું નિયમિત ચેકિંગ ગ્રાહકોના હિતમાં મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે. AMCએ આગામી દિવસોમાં પણ શહેરના વિવિધ વિસ્તારોમાં ખાદ્ય ધંધાકીય એકમોની તપાસ ચાલુ રાખવાની વાત કરી છે. FSSAI લાયસન્સ વગર ધંધો કરતા અથવા સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન ન કરતા વેપારીઓ સામે કાયદા મુજબ કાર્યવાહી કરવાની ચેતવણી આપવામાં આવી છે.
-> ગ્રાહકો માટે પણ સાવચેતી જરૂરી :- આ સમગ્ર કાર્યવાહી બાદ Ahmedabadના ગ્રાહકો માટે પણ સાવચેત રહેવાનો સંદેશ છે. તહેવાર દરમિયાન મીઠાઈ ખરીદતી વખતે માત્ર ભાવ અને દેખાવને મહત્વ આપવાને બદલે ગુણવત્તા અને વિશ્વસનીયતાને પ્રાથમિકતા આપવી જોઈએ. Ahmedabad ખાસ કરીને કાજુ કતરી જેવી મીઠાઈ પર લગાવવામાં આવતા વરખ અંગે શંકા હોય તો તેની માહિતી દુકાનદાર પાસેથી મેળવવી અને જરૂરી હોય તો સંબંધિત સત્તાવાળાને ફરિયાદ કરવી.
Ahmedabadમાં તહેવાર પહેલાં AMCની આ કાર્યવાહીથી સ્પષ્ટ થાય છે કે ખાદ્ય પદાર્થોમાં ભેળસેળ અને નિયમોના ઉલ્લંઘન સામે તંત્ર નજર રાખી રહ્યું છે. Ahmedabad કાજુ કતરીના વરખમાં અન્ય ધાતુની પ્રાથમિક તપાસથી શરૂ થયેલી કાર્યવાહી હવે લેબોરેટરી રિપોર્ટ બાદ વધુ સ્પષ્ટ થશે. બીજી તરફ, લાયસન્સ વગર અથવા અસ્વચ્છ રીતે ચાલતા એકમો સામે પણ સીલિંગ જેવી કાર્યવાહી કરવામાં આવી છે. તહેવારો ખુશી અને મીઠાશ સાથે ઉજવાય તે માટે વેપારીઓએ ખાદ્ય સુરક્ષાના તમામ નિયમોનું પાલન કરવું અને ગ્રાહકોએ પણ મીઠાઈ ખરીદતી વખતે સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે. કારણ કે મીઠાઈની સુંદરતા કરતાં તેની ગુણવત્તા અને શુદ્ધતા વધારે મહત્વની છે.
- us on WHATSAPP :- https://whatsapp.com/channel/0029Va4r…
- WEBSITE : https://bindia.co/
- INSTAFollow GRAM : https:// bindia.in
- FACEBOOK : https://www.facebook.com/buletinindialive
- X : https://x.com/bindia276
