Bindia
હોળી પર ઘરે આવનારા મહેમાનોને દહીંવડા પીરસવા એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. હોળી દરમિયાન રંગો અને મસાલેદાર નાસ્તાની મજા આ તહેવારની મજાને બમણી કરી દે છે. દહીં વડા બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી બધાને ગમે છે. દહીં વડા બનાવવામાં થોડી વધુ મહેનત લાગે છે પણ તેની રેસીપી એકદમ સરળ છે અને કોઈપણ તેને બનાવી શકે છે. દહીંવડા સ્વાદમાં મીઠો, ખાટો, તીખો અને મસાલેદાર હોય છે, અને સામાન્ય રીતે દહીં, લીલી ચટણી, મીઠી ચટણી અને મસાલા સાથે પીરસવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ દહીં વડા બનાવવાની રીત.
આ પણ વાંચો :- મખાનાના ફાયદા: સુપરફૂડ મખાના હાડકાં મજબૂત બનાવશે, બ્લડ સુગર નિયંત્રિત રહેશે, જો તમે તેને ખાશો તો તમને 8 ફાયદા થશે
દહીં વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
૧ કપ અડદ દાળ (હાંડી અડદ દાળ)
૨-૩ લીલા મરચાં
૧ ઇંચ આદુ
૧/૨ ચમચી જીરું
૧/૪ ચમચી હિંગ (વૈકલ્પિક)
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું)
તેલ (વડા તળવા માટે)
૨ કપ દહીં
૧/૨ ચમચી ખાંડ
૧/૨ ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર
૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
લીલી ચટણી અને મીઠી ચટણી (પીરસવા માટે)
દહીં વડા બનાવવાની રીત
દાળ પલાળીને :- અડદની દાળને ધોઈને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. આનાથી દાળ નરમ થશે અને વડા બનાવવામાં સરળતા રહેશે.
મસૂરની પેસ્ટ બનાવવી :- બીજા દિવસે, મસૂરને પાણીમાંથી નિતારી લો અને તેને સારી રીતે ગાળી લો. હવે મિક્સરમાં લીલા મરચાં, આદુ, જીરું, હિંગ અને થોડું પાણી ઉમેરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. પેસ્ટ ખૂબ પાતળી ન હોવી જોઈએ, તેથી થોડું પાણી ઉમેરો.
આ પણ વાંચો :- શિવલિંગ પૂજા નિયમ: શિવલિંગ પૂજામાં આ વસ્તુઓ વર્જિત માનવામાં આવે છે, તમને સંપૂર્ણ પરિણામ મળતું નથી
વડાનું મિશ્રણ તૈયાર કરવું :- હવે પેસ્ટમાં મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ ખૂબ જાડું લાગે, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તે પાતળું ન થાય. વડાનું મિશ્રણ તૈયાર છે.
વડા તળવા :- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે, તમારા હાથ ભીના કરો અને વડાના મિશ્રણના નાના ગોળા બનાવો અને તેને તેલમાં નાખો. બોલ્સને ગોળ આકાર આપો અને ધીમે ધીમે તેલમાં નાખો. વડાને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
આ પણ વાંચો :- ફટકડી કે ઉપાય: ફટકડીથી ઘરના વાસ્તુ દોષ દૂર કરો, ધન પ્રાપ્તિ માટે અજમાવો
દહીંમાં વડા બોળવા :- જ્યારે વડા તળાઈ જાય, ત્યારે તેને ટુવાલ પર બહાર કાઢો અને પછી તેને થોડીવાર માટે હુંફાળા પાણીમાં મૂકો અને નિચોવી લો જેથી વડા નરમ થઈ જાય.
દહીં વડા પીરસવા :- હવે વડાઓને એક પ્લેટમાં મૂકો અને તેના પર તાજા દહીંનો એક સ્તર ફેલાવો. પછી ખાંડ, શેકેલા જીરું પાવડર, લાલ મરચાં પાવડર, લીલી ચટણી અને મીઠી ચટણીથી સજાવો.
પીરસો :- દહીં વડાને તાજા અને ઠંડા પીરસો. આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો ખાસ કરીને ઉનાળામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. દહીં વડા તૈયાર છે! ખાઓ અને આનંદ કરો.
Follow us On Social Media
🔔 YouTube : https://www.youtube.com/@BIndiaDigital
📸 Instagram : https://www.instagram.com/bindiadigital/
🌐 Website : https://bindia.co/
TWITTER : https://x.com/buletin_india
FOLLOW ON WHATSAPP : https://whatsapp.com/channel/0029Va4rXSZ5q08d1AuVRO2I
