Akshay Nayak
વટાણાનો ઉલ્લેખ કરતાં જ કેટલાક લોકોના મોંમાં પાણી આવી જાય છે ને? શિયાળાની ઋતુ હોય અને વટાણાનું શાક ન હોય એ શક્ય નથી.શિયાળાનો સ્વાદ આ વાનગીઓ વિના અધૂરો લાગે છે. વટાણામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર, પ્રોટીન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે આપણા પાચનને સ્વસ્થ રાખે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, પરંતુ વધુ પડતા વટાણા ખાવાથી પેટમાં ગેસ, કબજિયાત અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ચાલો આ લેખમાં વટાણાને વધારે ખાવાની 5 મુખ્ય આડઅસરો વિશે જાણીએ. વટાણામાં પ્યુરીન નામનું તત્વ હોય છે, જે શરીરમાં તૂટીને યુરિક એસિડ બને છે. યુરિક એસિડનું ઉચ્ચ સ્તર સંધિવા, સંધિવા અને કિડનીમાં પથરી જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. તેથી, સંધિવા અથવા કિડનીની સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકોએ વટાણાનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ અથવા તેને સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ.
-> વજન ઘટાડવામાં મુશ્કેલી :- વટાણામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો કે આ પોષક તત્વો ઉર્જા પ્રદાન કરે છે, પરંતુ જ્યારે તે મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે ત્યારે વજનમાં વધારો કરી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે અન્ય ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખાદ્ય પદાર્થો સાથે જોડવામાં આવે છે .
-> પાચન સમસ્યાઓ :- વટાણામાં ફાઈબર વધુ હોય છે, જે પાચનમાં મદદરૂપ હોય છે, પરંતુ વધુ પડતા ફાઈબરથી પેટ ફૂલવું, ગેસ, કબજિયાત કે ઝાડા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સિવાય વટાણામાં અમુક પ્રકારની ખાંડ પણ હોય છે જેને પચવામાં શરીરને વધુ સમય લાગે છે, જેનાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ વધી શકે છે.
-> કિડની પર બોજ :- વટાણામાં પણ પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. પ્રોટીનને તોડવા અને શરીરમાંથી કચરો દૂર કરવા માટે કિડનીને વધુ મહેનત કરવી પડે છે. તેથી, કિડની રોગથી પીડિત લોકોએ વટાણાનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ.
-> એલર્જીક પ્રતિક્રિયા :- કેટલાક લોકોને વટાણાથી એલર્જી થઈ શકે છે. વટાણાની એલર્જીના લક્ષણોમાં મોં કે ગળામાં ખંજવાળ, સોજો, ફોલ્લીઓ, પેટમાં દુખાવો, ઉલટી, ઝાડા અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફનો સમાવેશ થાય છે. જો તમને વટાણા ખાધા પછી આમાંના કોઈપણ લક્ષણો દેખાય, તો તરત જ તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.
-> વટાણા ક્યારે અને કેટલી માત્રામાં ખાવા જોઈએ? :- જો તમે સ્વસ્થ છો અને તમને કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા નથી તો તમે વટાણાનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરી શકો છો.
-> કાચા વટાણા કરતાં રાંધેલા વટાણા પચવામાં સરળ હોય છે :- વટાણાને ચોખા, દાળ કે સલાડ સાથે ભેળવીને ખાઓ જેથી પોષક તત્વોનું સંતુલન જળવાઈ રહે.lifestyle,health,eating,peas,winter,taste,affect,health
