Akshay Nayak
શું તમને પણ ગઈ રાતના બચેલા ભાત ફેંકી દેવાનું મન થાય છે? જો હા, તો તમે યોગ્ય સ્થાને છો! આજે, અમે તમારા માટે એક એવી રેસીપી લઈને આવ્યા છીએ જે ફક્ત તમારા બચેલા ભાતને જ નહીં, પણ તમારા સ્વાદને પણ ખુશ કરશે.
બચેલા ભાત ફેંકી દેવા બિલકુલ જરૂરી નથી. થોડી સર્જનાત્મકતા અને કેટલીક સરળ સામગ્રીથી તમે આ ભાતને સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર તળેલા ભાતમાં પરિવર્તિત કરી શકો છો. આ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી જ નહીં, પણ તમારા સમય અને પૈસા બંનેની બચત પણ કરશે. ફ્રાઇડ રાઇસ બનાવવામાં વધારે સમય લાગતો નથી અને તમે તમારી પસંદગી મુજબ તેમાં અનેક પ્રકારના શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
ફ્રાઇડ રાઈસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
૨ કપ બચેલા ભાત
૨ ચમચી તેલ
૧ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
૨ કળી લસણ (બારીક સમારેલું)
૧/૨ ઇંચ આદુ (છીણેલું)
૧/૨ કપ ગાજર (બારીક સમારેલું)
૧/૨ કપ વટાણા
૧/૪ કપ કેપ્સિકમ (બારીક સમારેલું)
૧/૪ કપ લીલા કઠોળ (બારીક સમારેલા)
૧/૨ ચમચી સોયા સોસ
૧/૪ ચમચી કાળા મરી પાવડર
૧/૪ ચમચી લાલ મરચું પાવડર સ્વાદપ્રમાણે મીઠું
૨-૩ લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા) (વૈકલ્પિક)
સજાવટ માટે થોડા કોથમીરના પાન (બારીક સમારેલા)
-> ફ્રાઇડ રાઇસ કેવી રીતે બનાવશો :- સૌપ્રથમ, મધ્યમ તાપ પર એક મોટી કડાઈ અથવા તવાને ગરમ કરો. તેમાં તેલ રેડો અને ગરમ થવા દો.હવે તેમાં ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેમાં ગાજર, વટાણા, કેપ્સિકમ અને લીલા કઠોળ ઉમેરીને થોડીવાર સાંતળો. શાકભાજી થોડા નરમ થવા લાગશે.હવે તેમાં ઠંડા ભાત ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ભાતને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરીને તળો.તેમાં સોયા સોસ, કાળા મરી પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમને તે વધુ મસાલેદાર ગમે છે, તો તમે તેમાં લીલા મરચાં પણ ઉમેરી શકો છો.છેલ્લે, તેને બારીક સમારેલા કોથમીરથી સજાવો.તમારા સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર ફ્રાઇડ રાઈસ તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ પીરસો.
-> ખાસ ટિપ્સ :- તમે બાસમતી ચોખા, પુલાવ ચોખા અથવા તો નિયમિત ચોખા જેવા કોઈપણ પ્રકારના બચેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.તમે તમારી પસંદગીના કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. જેમ કે, રીંગણ, ટામેટા, મકાઈ વગેરે.તમે તમારી પસંદગી મુજબ મસાલાઓની માત્રા વધારી કે ઘટાડી શકો છો.જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેમાં ઈંડું પણ તોડી શકો છો અને તેને ચોખા સાથે ભેળવીને તળી શકો છો.જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડું ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો.
jaymin
