Bindia
સોજી ટિક્કી એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. સોજી ટિક્કી નાસ્તામાં અને સાંજની ચા સાથે નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે. જો તમને એક જ વાનગી ખાવાનો કંટાળો આવે તો તમે તમારા મોંનો સ્વાદ બદલવા માટે સોજી ટિક્કી બનાવીને પીરસી શકો છો. નજીકના શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ સોજી ટિક્કી બનાવવા માટે, સોજી સાથે બટાકા, ડુંગળી અને અન્ય મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ સોજી ટિક્કી બનાવવાની સરળ રીત.
-> સોજી ટિક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-
સોજી: ૧ કપ
બટાકા: ૨ મધ્યમ કદના (બાફેલા અને છૂંદેલા)
ડુંગળી: ૧ મોટી (બારીક સમારેલી)
લીલા મરચાં: ૨-૩ (બારીક સમારેલા)
કોથમીરના પાન: ૧/૨ કપ (બારીક સમારેલા)
આદુ: ૧ ઇંચ (છીણેલું)
હિંગ: ૧ ચપટી
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
ગરમ મસાલો: ૧/૨ ચમચી
ધાણા પાવડર: ૧/૪ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર: ૧/૪ ચમચી
તેલ: તળવા માટે
પાણી: જરૂર મુજબ
-> સુજી ટિક્કી બનાવવાની રીત :-
સોજી પલાળી રાખો: સોજીને થોડા પાણીમાં ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
બધી સામગ્રી મિક્સ કરો: પલાળેલા સોજીમાં છૂંદેલા બટાકા, ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, આદુ, હિંગ, મીઠું, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
બેટર તૈયાર કરો: જો બેટર ઘટ્ટ હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ખીરું એટલું જાડું હોવું જોઈએ કે તેને ટિક્કીનો આકાર આપી શકાય.
ટિક્કી બનાવો: ભીના હાથે, બેટરમાંથી નાની ટિક્કી બનાવો.
તળવા: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ટિક્કીઓને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
પીરસો: ગરમા ગરમ સોજી ટિક્કી ટામેટાની ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો.
-> કેટલીક વધારાની ટિપ્સ :-
તમે તમારી પસંદગી મુજબ ગાજર, વટાણા વગેરે શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
તમે ટિક્કીઓને ઓવનમાં પણ બેક કરી શકો છો.
ટિક્કીને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તમે પહેલા સોજી શેકી શકો છો.
