Ahmedabadમાં પાંચમી ફૂડ ડિલીવરી સમિટ-2026નો પ્રારંભ, ફૂડ સેક્ટરને નવી તકો આપવાની સરકારની તૈયારી

Ahmedabad : ગુજરાતમાં ફૂડ અને ફૂડ ડિલીવરી સેક્ટરને નવી દિશા આપવાના ઉદ્દેશ સાથે Ahmedabadમાં નેશનલ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિયેશન ઑફ ઇન્ડિયા (NRAI) દ્વારા આયોજિત પાંચમી ફૂડ ડિલીવરી સમિટ-2026નો પ્રારંભ થયો છે. નાયબ મુખ્યમંત્રી શ્રી હર્ષ સંઘવીની ઉપસ્થિતિમાં યોજાયેલી આ સમિટમાં દેશભરમાંથી રેસ્ટોરન્ટ, ફૂડ ડિલીવરી અને હોસ્પિટાલિટી ક્ષેત્ર સાથે જોડાયેલા ઉદ્યોગકારો અને નિષ્ણાતોએ ભાગ લીધો હતો. ગુજરાતના મુખ્ય આર્થિક અને સાંસ્કૃતિક કેન્દ્ર એવા Ahmedabad શહેરમાં ફૂડ એન્ડ બેવરેજ તથા ડિલિવરી ઇકોસિસ્ટમને વધુ મજબૂત બનાવવાના ઉદ્દેશ્ય સાથે પાંચમી ફૂડ ડિલિવરી સમિટ-2026 (Food Delivery Summit 2026) નો ભવ્ય પ્રારંભ થયો છે. આ સમિટમાં ફૂડ ટેકનોલોજી, લોજિસ્ટિક્સ, ક્લાઉડ કિચન અને ડિજિટલ ફૂડ એગ્રીગેટર્સ ક્ષેત્રના દિગ્ગજો એક મંચ પર એકત્રિત થયા છે.

ફૂડ સેક્ટર અર્થતંત્ર માટે મહત્વપૂર્ણ: હર્ષ સંઘવી

સમિટ દરમિયાન નાયબ મુખ્યમંત્રી હર્ષ સંઘવીએ જણાવ્યું કે, દેશના અર્થતંત્રમાં મહત્વનું યોગદાન આપતા ફૂડ અને ફૂડ રિલેટેડ બિઝનેસ સેક્ટરને ગંભીરતાથી લેવાની જરૂર છે. તેમના જણાવ્યા અનુસાર, દેશના કુલ અર્થતંત્રમાં ફૂડ અને સંબંધિત વ્યવસાયોનું યોગદાન અંદાજે રૂ. 5.69 લાખ કરોડ છે, જે આગામી સમયમાં વધીને લગભગ રૂ. 7.5 લાખ કરોડ સુધી પહોંચવાની શક્યતા છે.આ ક્ષેત્ર હાલમાં આશરે 75 લાખથી વધુ લોકોને રોજગારી આપે છે અને આગામી સમયમાં આ સંખ્યા એક કરોડથી વધુ થવાની સંભાવના વ્યક્ત કરવામાં આવી છે. આથી ફૂડ સેક્ટર માત્ર વ્યવસાય પૂરતું સીમિત નથી, પરંતુ રોજગાર સર્જન અને આર્થિક વિકાસમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

પેટ્રોલના બદલે ઈલેક્ટ્રિક વાહનોનો ઉપયોગ કરવા અપીલ

નાયબ મુખ્યમંત્રી હર્ષ સંઘવીએ ફૂડ ડિલીવરી ક્ષેત્ર સાથે જોડાયેલા લોકો અને રેસ્ટોરન્ટ સંચાલકોને ઈલેક્ટ્રિક વાહનોના ઉપયોગને પ્રાથમિકતા આપવા અપીલ કરી હતી. તેમણે જણાવ્યું કે પેટ્રોલ આધારિત વાહનોની જગ્યાએ ઈલેક્ટ્રિક વાહનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ડિલીવરીનો ખર્ચ પ્રતિ કિલોમીટર આશરે રૂ. 2.50થી ઘટીને માત્ર 50 પૈસા જેટલો થઈ શકે છે.આ ઉપરાંત ઈલેક્ટ્રિક વાહનોના વધતા ઉપયોગથી ઇંધણનો ખર્ચ ઘટાડવાની સાથે પર્યાવરણનું રક્ષણ કરવામાં પણ મદદ મળશે. ફૂડ ડિલીવરી ક્ષેત્રમાં ઈવી અપનાવવાથી ભવિષ્યમાં વધુ ટકાઉ અને ખર્ચ અસરકારક વ્યવસ્થા ઊભી થઈ શકે છે.

સમિટના મુખ્ય આકર્ષણો અને ચર્ચાના વિષયો:

વ્યાપારિક તકો અને વિસ્તરણ: રાજ્યમાં ફૂડ ડિલિવરી અને હોસ્પિટાલિટી સેક્ટરના વિકાસ માટે નવી તકો ઊભી કરવા પર વિશેષ ભાર મૂકવામાં આવ્યો છે.
ટેક્નોલોજી અને સ્પીડ: ગ્રાહકો સુધી ઝડપી અને ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક પહોંચાડવા માટે આર્ટિફિશિયલ ઇન્ટેલિજન્સ (AI) અને ડેટા એનાલિટિક્સના ઉપયોગ અંગે ચર્ચા થઈ.
રોજગારીની નવી તકો: સ્ટાર્ટઅપ્સ અને ફૂડ ટેક ક્ષેત્રે યુવાનો માટે રોજગારીની અઢળક તકો ઊભી કરવા સરકાર અને ઉદ્યોગ સાહસિકો વચ્ચે સઘન ચર્ચાઓ ચાલી રહી છે.

ગિફ્ટ સિટીમાં ફૂડ બિઝનેસ માટે નવી તકો

હર્ષ સંઘવીએ ગુજરાતના ગિફ્ટ સિટીનો ઉલ્લેખ કરતાં જણાવ્યું કે વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીના વિઝનથી સાકાર થયેલું ગિફ્ટ સિટી આજે વૈશ્વિક નાણાકીય અને ફિનટેક ક્ષેત્રનું મહત્વનું કેન્દ્ર બની રહ્યું છે. અહીં ફૂડ સેક્ટર સાથે સંકળાયેલા ઉદ્યોગકારો માટે પણ અનેક નવી તકો ઉપલબ્ધ છે.તેમણે ફૂડ બિઝનેસ સાથે જોડાયેલા લોકોને ગિફ્ટ સિટીમાં રોકાણ કરવા અને નવી તકોનો લાભ લેવા આમંત્રણ આપ્યું હતું.

સ્ટેચ્યુ ઑફ યુનિટીથી કચ્છ-ગીર સુધી ફૂડ બિઝનેસની તકો

નાયબ મુખ્યમંત્રીએ માત્ર Ahmedabad અને અન્ય મોટા શહેરો પૂરતા ફૂડ બિઝનેસને સીમિત ન રાખવાની અપીલ કરી હતી. તેમણે સ્ટેચ્યુ ઑફ યુનિટી, શિવરાજપુર બીચ, ધરોઈ ડેમ, કચ્છનું સફેદ રણ અને ગીર જેવા પ્રવાસન સ્થળોએ પણ ફૂડ બિઝનેસ શરૂ કરવા ઉદ્યોગકારોને આમંત્રણ આપ્યું હતું.રાજ્ય સરકાર પ્રવાસન સ્થળોએ માળખાકીય સુવિધાઓ અને જરૂરી સહયોગ આપવા તૈયાર હોવાનું તેમણે જણાવ્યું હતું. સ્ટેચ્યુ ઑફ યુનિટીથી લઈને કચ્છ અને ગીર સુધી ફૂડ ડિલીવરી ઇકોસિસ્ટમ વિકસાવવા સરકાર સંપૂર્ણ સહયોગ આપશે, તેમ તેમણે જણાવ્યું.

5,000થી વધુ લોકોની ભાગીદારી

આ એક દિવસીય ફૂડ ડિલીવરી સમિટ-2026માં દેશના 30થી વધુ શહેરોમાંથી 1,500થી વધુ બ્રાન્ડ્સ સાથે જોડાયેલા 5,000થી વધુ લોકો વિવિધ સત્રો અને કાર્યશાળામાં ભાગ લઈ રહ્યા છે. સમિટમાં ફૂડ ડિલીવરી, ટેક્નોલોજી, ઈવી, રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસ, રોકાણ અને નવી તકો અંગે ચર્ચા થઈ રહી છે.આ પ્રસંગે NRAIના પ્રેસિડેન્ટ સાગર દરયાની, Ahmedabad ચેપ્ટરના હેડ આનલ કોટક સહિત વિવિધ હોદ્દેદારો અને રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગ સાથે સંકળાયેલા પ્રતિનિધિઓ ઉપસ્થિત રહ્યા હતા.કુલ મળીને, Ahmedabadમાં યોજાયેલી ફૂડ ડિલીવરી સમિટ-2026 ગુજરાતના ફૂડ અને રેસ્ટોરન્ટ સેક્ટર માટે નવી તકોના દ્વાર ખોલતી સાબિત થઈ શકે છે. સરકારના સહયોગ, ટેક્નોલોજીના ઉપયોગ અને ઈલેક્ટ્રિક વાહનો તરફના પરિવર્તનથી આગામી સમયમાં ગુજરાતમાં ફૂડ ડિલીવરી ઇકોસિસ્ટમ વધુ મજબૂત બનવાની શક્યતા છે.