Surat : સુરતમાં ગોલ્ડ ઘારીનો ભાવ ₹21,000 પ્રતિ કિલો!...

Suratમાં ગોલ્ડ ઘારીનો ભાવ ₹21,000 પ્રતિ કિલો! સોનાના ભાવની મીઠાઈ પર અસર, ₹5,000નો ઉછાળો; ચંદી પડવા માટે એડવાન્સ બુકિંગ શરૂ

Surat: Suratની ઓળખ ગણાતી ઘારીનો સ્વાદ માણવા માટે હવે ખિસ્સો પણ ભારે હોવો જરૂરી બન્યો છે. ચંદી પડવાના તહેવાર પહેલાં Suratના મીઠાઈ બજારમાં ગોલ્ડ ઘારી ચર્ચાનું કેન્દ્ર બની છે. સોનાના ભાવમાં થયેલા ફેરફારની અસર હવે આ ખાસ મીઠાઈના ભાવ પર પણ જોવા મળી રહી છે. અહેવાલ મુજબ, 24 કેરેટ સોનાના વરખથી તૈયાર થતી ગોલ્ડ ઘારીનો ભાવ પ્રતિ કિલો ₹21,000 સુધી પહોંચ્યો છે. ગયા વર્ષની સરખામણીમાં તેમાં આશરે ₹5,000નો વધારો થયો હોવાનું જણાવવામાં આવે છે.

ઊંચો ભાવ હોવા છતાં આ લક્ઝરી મીઠાઈ ખરીદવા માટે ગ્રાહકોમાં રસ જોવા મળી રહ્યો છે અને ચંદી પડવા પહેલાં એડવાન્સ બુકિંગ પણ કરવામાં આવી રહ્યું છે.Suratમાં સોમવાર, 26 ઑક્ટોબર, 2026ના રોજ ચંદી પડવાની ઉજવણી થવાની અપેક્ષા છે. આ તહેવારની ઓળખ ઘારી અને ભૂસાની પરંપરાગત જ્યાફત સાથે જોડાયેલી છે. તહેવાર નજીક આવતાં મીઠાઈની દુકાનોમાં તૈયારીઓ તેજ બની છે અને ગોલ્ડ ઘારી જેવી વિશેષ વેરાયટી ગ્રાહકોનું ધ્યાન ખેંચી રહી છે.

-> 24 કેરેટ સોનાના વરખથી તૈયાર થાય છે ગોલ્ડ ઘારી : Suratની પરંપરાગત ઘારી માવો, ઘી, ખાંડ અને વિવિધ ડ્રાયફ્રૂટ્સથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ ગોલ્ડ ઘારીને વિશેષ બનાવે છે તેના પર ચડાવવામાં આવતો ખાદ્ય સોનાનો વરખ. આ વરખને કારણે ઘારીને સોનેરી અને વૈભવી દેખાવ મળે છે. કેટલીક દુકાનોમાં આ ઘારી ખાસ ઓર્ડર પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.સામાન્ય ઘારીની સરખામણીમાં ગોલ્ડ ઘારીમાં પ્રીમિયમ ઘટકો, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને સોનાના વરખનો ઉપયોગ થતો હોવાથી તેની કિંમત ઘણી વધારે હોય છે.

ઘારીનો સ્વાદ માણવા સાથે ખાસ ભેટ આપવી હોય અથવા તહેવારની ઉજવણીને યાદગાર બનાવવી હોય તેવા ગ્રાહકો માટે આ એક પ્રીમિયમ વિકલ્પ બની રહી છે.અગાઉના અહેવાલોમાં પણ Suratની મીઠાઈની દુકાનો દ્વારા 24 કેરેટના ખાદ્ય સોનાના વરખથી તૈયાર થતી ઘારી રજૂ કરવામાં આવી હતી. વર્ષ 2025માં એક વેપારીએ ગોલ્ડ ઘારીના એક પીસનો ભાવ ₹1,400 જણાવ્યો હતો. પીસના વજન અને વપરાતા ઘટકો પ્રમાણે કિલોદીઠ કિંમતમાં તફાવત હોઈ શકે છે.

-> એક જ વર્ષમાં ₹5,000નો ભાવવધારો : આ વખતે ગોલ્ડ ઘારીનો ભાવ પ્રતિ કિલો ₹21,000 સુધી પહોંચ્યો હોવાનો અહેવાલ છે. ગયા વર્ષે તેની સરખામણીમાં ભાવ આશરે ₹16,000 પ્રતિ કિલો હતો, એટલે કે આ વર્ષે અંદાજે ₹5,000નો વધારો નોંધાયો હોવાનું જણાવાયું છે.ગોલ્ડ ઘારીના ભાવમાં સોનાના વરખ ઉપરાંત ડ્રાયફ્રૂટ્સ, માવા, ઘી અને ઉત્પાદન ખર્ચનો પણ ફાળો હોય છે. આથી તેની કિંમત માત્ર સોનાના ભાવ પરથી નક્કી થતી નથી. કઈ દુકાનમાં કયા ઘટકો વપરાય છે, પેકિંગ કેવું છે અને ઘારીના એક પીસનું વજન કેટલું છે તે પ્રમાણે પણ ભાવ બદલાઈ શકે છે.

ગ્રાહકોએ ખાસ ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે ગોલ્ડ ઘારીમાં સોનાના વરખનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે આખી મીઠાઈ સોનાની બનેલી હોય છે. તેની અંદરનો મુખ્ય ભાગ પરંપરાગત મીઠાઈનો જ હોય છે, જ્યારે સોનાનો વરખ બહારની સપાટી પર લગાવવામાં આવે છે.ચંદી પડવો સુરતીઓ માટે માત્ર તહેવાર નહીં, પરંતુ સ્વાદ અને પરંપરાનો વિશેષ અવસર છે. આ દિવસે પરિવારજનો અને મિત્રો સાથે ઘારી તથા ભૂસું ખાવાની પરંપરા છે. Suratની બહાર વસતા સુરતીઓ પણ આ મીઠાઈ મંગાવીને તહેવારની ઉજવણી કરતા હોય છે.આ કારણે તહેવાર પહેલાં મીઠાઈની દુકાનોમાં ઓર્ડર લેવાની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ જાય છે.

ગોલ્ડ ઘારી જેવી વિશેષ વેરાયટી તૈયાર કરવા માટે પણ ગ્રાહકો અગાઉથી પૂછપરછ અને બુકિંગ કરાવે છે. આવા ઓર્ડર સામાન્ય ઘારીની સરખામણીમાં મર્યાદિત સંખ્યામાં હોય છે, કારણ કે તેનો ભાવ ઊંચો છે અને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં વિશેષ સામગ્રીનો ઉપયોગ થાય છે.ચંદી પડવા માટે ગ્રાહકો પોતાની જરૂરિયાત અને બજેટ મુજબ સામાન્ય ઘારી, કેસર-બદામ-પિસ્તા, ડ્રાયફ્રૂટ, ચોકલેટ, કુનાફા અને અન્ય ફ્લેવર પસંદ કરી શકે છે. ગોલ્ડ ઘારી ખાસ ભેટ અથવા પ્રીમિયમ મીઠાઈ તરીકે પસંદગીમાં રહે છે.

-> દેશ-વિદેશમાં સુરતી ઘારીની ઓળખ : Suratની ઘારી હવે શહેરની મીઠાઈની દુકાનો પૂરતી મર્યાદિત રહી નથી. દેશના અન્ય શહેરોમાં રહેતા સુરતીઓ અને વિદેશમાં વસતા ગુજરાતી પરિવારો પણ ચંદી પડવા નિમિત્તે ઘારી મંગાવતા હોય છે. અગાઉના અહેવાલોમાં અમેરિકા, કેનેડા, ઑસ્ટ્રેલિયા અને લંડન સહિતનાં સ્થળોએ સુરતી ઘારીની માગનો ઉલ્લેખ થયો છે. પરંપરાગત ઘારીની સાથે નવીન ફ્લેવર અને ગોલ્ડ ઘારી જેવી વિશેષ વેરાયટીએ પણ ગ્રાહકોનું ધ્યાન ખેંચ્યું છે. સોનાના વરખથી સજાવેલી આ મીઠાઈ તહેવારની ભેટ તરીકે પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. જોકે, આ વર્ષે ગોલ્ડ ઘારીના કુલ વેચાણ અથવા વિદેશમાં થયેલા ઓર્ડરના ચોક્કસ આંકડા ઉપલબ્ધ નથી.

ચંદી પડવો Suratની આગવી સાંસ્કૃતિક ઓળખ ધરાવતો તહેવાર છે. શરદ પૂર્ણિમા પછીના દિવસે ઉજવાતા આ પર્વે લોકો પરિવાર અને મિત્રો સાથે ખુલ્લી જગ્યાએ, અગાશી પર અથવા અન્ય મનપસંદ સ્થળે એકત્ર થઈ ઘારી અને ભૂસાની મોજ માણે છે.સુરતમાં ઘારી ખાવાની પરંપરાનો ઇતિહાસ 19મી સદી સાથે જોડાય છે. લોકપ્રચલિત માન્યતા અનુસાર, દેવશંકર શુક્લે 1838માં ઘારી બનાવવાની શરૂઆત કરી હતી. બાદમાં તાત્યા ટોપે અને તેમના સૈનિકો સાથે જોડાયેલી લોકકથાને કારણે પણ આ મીઠાઈની ઓળખ મજબૂત થઈ હોવાનું કહેવાય છે.સમય જતાં ઘારીના સ્વાદ અને બનાવટમાં અનેક ફેરફારો આવ્યા છે. પરંપરાગત માવાની ઘારીની સાથે હવે ડ્રાયફ્રૂટ, ચોકલેટ, કુનાફા, સુગર-ફ્રી અને ગોલ્ડ ઘારી જેવી વેરાયટી પણ ઉપલબ્ધ થઈ છે.

-> મોંઘી ગોલ્ડ ઘારી સામે સામાન્ય ઘારીનો વિકલ્પ : ગોલ્ડ ઘારીનો ભાવ ₹21,000 પ્રતિ કિલો હોવાના અહેવાલ વચ્ચે સામાન્ય ઘારી ખરીદતા ગ્રાહકો પાસે પણ વિવિધ વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. સામાન્ય ઘારીના ભાવ તેના ફ્લેવર, વજન અને બનાવટ પ્રમાણે બદલાય છે. કેસર-બદામ-પિસ્તા અને ડ્રાયફ્રૂટ જેવી વેરાયટી પણ તહેવાર દરમિયાન પસંદ કરવામાં આવે છે.ગ્રાહકોએ ખરીદી પહેલાં પ્રતિ કિલોનો ભાવ, પીસનું વજન, વપરાયેલા ઘટકો અને પેકિંગની વિગતો જાણી લેવી જોઈએ. ગોલ્ડ ઘારી ખરીદતી વખતે ખાદ્ય સોનાના વરખનો ઉપયોગ થયો છે કે નહીં તેની પણ દુકાનદાર પાસેથી ખાતરી કરી શકાય છે.

દિવાળી તથા ચંદી પડવાના તહેવારો નજીક આવતાં સુરતના મીઠાઈ બજારમાં ખરીદીનો માહોલ ઊભો થયો છે. ઘારી સુરતની પરંપરાનો અભિન્ન ભાગ હોવાથી લોકો પોતાના પરિવાર ઉપરાંત સગાંસંબંધીઓ માટે પણ તેની ખરીદી કરે છે.આ વર્ષે ગોલ્ડ ઘારીના ભાવમાં થયેલો વધારો તેની પ્રીમિયમ કિંમતને ફરી ચર્ચામાં લાવ્યો છે. ₹21,000 પ્રતિ કિલોના ભાવ છતાં આ મીઠાઈ ગ્રાહકો માટે આકર્ષણનું કેન્દ્ર બની છે. હવે ચંદી પડવાના દિવસે બજારમાં ઘારીનું કેટલું વેચાણ થાય છે અને ગોલ્ડ ઘારી માટે કેટલા ઓર્ડર મળે છે તેના પર વેપારીઓની નજર રહેશે.એકંદરે, સુરતની ગોલ્ડ ઘારી આ વખતે સોનાના વરખની ચમક અને ઊંચી કિંમતને કારણે ચર્ચામાં છે. ચંદી પડવાની પરંપરા, નવા ફ્લેવર અને એડવાન્સ બુકિંગ સાથે સુરતનું મીઠાઈ બજાર તહેવારની તૈયારીઓમાં વ્યસ્ત છે.