Gujarat : ગુજરાતીઓ માટે 'ફાફડા-જલેબી વગર દશેરો અધૂરો!... Irresistible 1

Gujarat : ‘ફાફડા ખાધા વગર તો દશેરા થાય જ નહીં ને!’ જલેબી, મીઠાઈ અને ઘારી ખાઈ ગુજરાતીઓએ ઉજવી વિજયાદશમી, ફરસાણની દુકાનો પર ભીડ

અમદાવાદ: Gujaratમાં તહેવારોની ઉજવણીની વાત આવે અને ફાફડા-જલેબીનો ઉલ્લેખ ન થાય એવું ભાગ્યે જ બને. દશેરા એટલે વિજય, આનંદ અને પરંપરાનો તહેવાર. ગુજરાતીઓ માટે આ દિવસનું એક ખાસ આકર્ષણ છે ગરમાગરમ ફાફડા સાથે મીઠી જલેબીનો સ્વાદ. વિજયાદશમીના પર્વ નિમિત્તે રાજ્યભરમાં લોકોએ પરંપરાગત રીતે તહેવારની ઉજવણી કરી હતી. સવારથી જ ફરસાણની દુકાનો, મીઠાઈની દુકાનો અને નાસ્તાના કેન્દ્રો પર ગ્રાહકોની ભીડ જોવા મળી હતી. ફાફડા-જલેબી ઉપરાંત મીઠાઈ, ઘારી અને અન્ય પરંપરાગત વાનગીઓની પણ લોકોએ મનભરીને ખરીદી કરી હતી.

-> Gujarat : દશેરાની સવાર ફાફડા-જલેબીથી શરૂ : Gujarat દશેરાના દિવસે ફાફડા-જલેબી ખાવાની પરંપરા વર્ષોથી ચાલી આવે છે. અનેક પરિવારોમાં સવારની શરૂઆત જ ફાફડા અને જલેબીના નાસ્તાથી થાય છે. નોકરી-ધંધે જતા લોકો હોય કે પરિવાર સાથે તહેવાર મનાવતા લોકો, સૌ કોઈ આ પરંપરાગત નાસ્તાનો સ્વાદ માણવા ઉત્સુક જોવા મળ્યા હતા.દુકાનો પર વહેલી સવારથી જ ગ્રાહકોની અવરજવર શરૂ થઈ ગઈ હતી. કેટલાક લોકો પરિવાર માટે પેકેટ લઈ જતા જોવા મળ્યા હતા, જ્યારે ઘણા લોકો મિત્રો અને પરિવારજનો સાથે દુકાનો પર જ નાસ્તો કરવા પહોંચ્યા હતા. ગરમાગરમ ફાફડા, રસદાર જલેબી અને તેની સાથે પીરસાતી કઢી તથા તળેલાં મરચાંએ નાસ્તાનો સ્વાદ વધુ ખાસ બનાવ્યો હતો.

-> Gujarat : ફરસાણની દુકાનો પર ગ્રાહકોની ભીડ : દશેરાના દિવસે ફરસાણ અને મીઠાઈની દુકાનો પર સામાન્ય દિવસોની સરખામણીમાં વધુ ભીડ જોવા મળી હતી. ગ્રાહકોની માગને પહોંચી વળવા દુકાનદારો દ્વારા અગાઉથી તૈયારીઓ કરવામાં આવી હતી. ફાફડા તળવા, જલેબી બનાવવા અને ઓર્ડર પેક કરવા માટે કર્મચારીઓ સતત કામ કરતા જોવા મળ્યા હતા.કેટલાક ગ્રાહકો લાંબી લાઇનમાં ઊભા રહીને પોતાના વારો આવે તેની રાહ જોતા હતા. લોકોની પસંદગી પ્રમાણે નાની અને મોટી સાઇઝનાં પેકેટ તૈયાર કરવામાં આવતા હતા. તહેવારના દિવસે પરિવારજનો, મિત્રો અને સગાંસંબંધીઓ માટે ફરસાણ લઈ જવાની પરંપરાને કારણે પણ ખરીદીમાં ઉત્સાહ જોવા મળ્યો હતો.

દશેરાની ઉજવણી માત્ર ફાફડા-જલેબી પૂરતી સીમિત રહી નહોતી. અનેક લોકોએ મીઠાઈ, ઘારી અને અન્ય પરંપરાગત વાનગીઓની પણ ખરીદી કરી હતી. તહેવારો દરમિયાન મીઠાઈઓનું વિશેષ મહત્વ હોવાથી દુકાનોમાં વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ ગ્રાહકોને આકર્ષતી હતી.ઘણી જગ્યાએ લોકો પોતાના ઘરે મહેમાનોના સ્વાગત માટે મીઠાઈ અને ફરસાણ લઈ જતા જોવા મળ્યા હતા. સગાંસંબંધીઓ અને મિત્રો સાથે તહેવારની ખુશીઓ વહેંચવા માટે પણ મીઠાઈની ખરીદી કરવામાં આવી હતી. આ રીતે દશેરાએ ખાણીપીણીના બજારમાં ઉત્સાહનો માહોલ ઊભો કર્યો હતો.

-> ગુજરાતીઓની અનોખી તહેવાર પરંપરા : Gujaratમાં દરેક તહેવારની પોતાની વિશેષતા છે. ઉત્તરાયણમાં ઊંધિયું-જલેબી, દિવાળીમાં મીઠાઈ અને દશેરામાં ફાફડા-જલેબી જેવી પરંપરાઓ તહેવારોને વધુ યાદગાર બનાવે છે. આ વાનગીઓ માત્ર ખાણીપીણી પૂરતી મર્યાદિત નથી, પરંતુ પરિવાર અને સમાજ સાથે મળીને આનંદ માણવાની પરંપરાનો પણ એક ભાગ છે.દશેરાના દિવસે ફાફડા-જલેબી ખાવાની પરંપરા એટલી લોકપ્રિય છે કે ઘણા લોકો માટે તેના વિના તહેવાર અધૂરો લાગે છે. સોશિયલ મીડિયા પર પણ દર વર્ષે ફાફડા-જલેબી સાથેની તસવીરો અને મજેદાર સંદેશાઓ શેર કરવામાં આવે છે. ‘ફાફડા ખાધા વગર તો દશેરા થાય જ નહીં ને’ જેવી વાતો ગુજરાતીઓના આ નાસ્તા પ્રત્યેના પ્રેમને વ્યક્ત કરે છે.

દશેરા જેવા તહેવારો ફરસાણ અને મીઠાઈના વેપારીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ હોય છે. ગ્રાહકોની વધતી માગને ધ્યાનમાં રાખીને દુકાનદારો ફરસાણ, જલેબી અને મીઠાઈનો પૂરતો જથ્થો તૈયાર રાખે છે. તહેવાર દરમિયાન ખરીદી વધવાથી બજારમાં ચહલપહલ જોવા મળે છે.જોકે, આ વર્ષે દુકાનો પર થયેલી ખરીદી અને વેપારમાં કેટલો વધારો થયો તે અંગે ચોક્કસ આંકડા ઉપલબ્ધ ન હોય તો તેના વિશે નિશ્ચિત દાવો કરી શકાય નહીં. તેમ છતાં, દશેરાના દિવસે દુકાનો પર જોવા મળતી ભીડ તહેવારની લોકપ્રિયતા અને ગુજરાતીઓના ખાણીપીણી પ્રત્યેના પ્રેમને દર્શાવે છે.

-> વિજયાદશમીનો સંદેશ અને ઉજવણીનો આનંદ : વિજયાદશમીને અનિષ્ટ પર સત્યના વિજયના પ્રતીક તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. ધાર્મિક માન્યતા અનુસાર, આ દિવસ સારા વિચારો, હિંમત અને સકારાત્મક શરૂઆત સાથે જોડાયેલો છે. લોકો પૂજા-અર્ચના, પરિવાર સાથે સમય વિતાવી અને પરંપરાગત વાનગીઓનો સ્વાદ માણીને તહેવારની ખુશીઓ વહેંચે છે.Gujaratમાં આ વર્ષે પણ દશેરાની ઉજવણીમાં ધાર્મિક આસ્થા સાથે ખાણીપીણીની પરંપરાનો રંગ જોવા મળ્યો હતો.

ફાફડા-જલેબીની દુકાનોથી લઈને મીઠાઈનાં બજારો સુધી તહેવારનો ઉત્સાહ છવાયેલો રહ્યો હતો. ગરમાગરમ ફાફડા, મીઠી જલેબી અને મનપસંદ મીઠાઈઓ સાથે લોકોએ વિજયાદશમીને યાદગાર બનાવી હતી.એકંદરે, દશેરા ગુજરાતીઓ માટે માત્ર ધાર્મિક તહેવાર જ નહીં, પરંતુ સ્વાદ અને સંબંધોની મીઠાશ વહેંચવાનો અવસર પણ છે. આ જ કારણ છે કે દર વર્ષે વિજયાદશમી આવે ત્યારે એક વાત ખાસ સાંભળવા મળે છે—’ફાફડા ખાધા વગર તો દશેરા થાય જ નહીં ને!’