Bindia
જો તમે ઈચ્છો તો, તેમાં સમારેલા સૂકા ફળો ઉમેરીને સ્વાદ અને પોષણ મખાના ટિક્કી જોઈને કોઈના પણ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે મખાના (શિયાળ નટ્સ) સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે અને તેને ઘણી રીતે ખાવામાં આવે છે. જો તમે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની શોધમાં છો, તો મખાના ટિક્કી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. આ ટિક્કી બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવે છે.
ઉપવાસ દરમિયાન મખાના ટિક્કી પણ ખાઈ શકાય છે, કારણ કે તેમાં પાણીના ચેસ્ટનટનો લોટ અને હળવા મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમે તેને ચા સાથે નાસ્તા તરીકે અથવા કોઈપણ ખાસ પ્રસંગે સ્ટાર્ટર તરીકે પીરસી શકો છો. ચાલો જાણીએ મખાના ટિક્કીની સરળ રેસીપી જે ઘરે તરત જ તૈયાર કરી શકાય છે.
મખાના ટિક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ફોક્સ નટ્સ – 2 કપ
બાફેલા બટાકા – ૨ મધ્યમ કદના
સિંઘરાનો લોટ – 2 ચમચી (ઉપવાસ માટે) અથવા ચણાનો લોટ (સામાન્ય ટિક્કી માટે)
લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા) – ૨
આદુની પેસ્ટ – ૧ ચમચી
ધાણાના પાન – ૨ ચમચી (બારીક સમારેલા)
સિંધવ મીઠું – સ્વાદ મુજબ (ઉપવાસ માટે)
સાદું મીઠું – સ્વાદ મુજબ (સામાન્ય ટિક્કી માટે)
કાળા મરી પાવડર – ½ ચમચી
શેકેલા જીરાનો પાવડર – ½ ચમચી
લીંબુનો રસ – ૧ ચમચી
ઘી અથવા તેલ – ટિક્કી તળવા માટે
મખાના ટિક્કી કેવી રીતે બનાવવી…..
મખાનાને શેકીને પીસી લો – મખાનાને એક પેનમાં થોડું શેકી લો અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
મિશ્રણ તૈયાર કરો – બાફેલા બટાકાને એક મોટા વાસણમાં મેશ કરો. તેમાં વાટેલું મખાના, પાણીનો લોટ, લીલા મરચાં, આદુની પેસ્ટ, ધાણાજીરું, શેકેલું જીરું પાવડર, મીઠું, કાળા મરી અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ટિક્કી બનાવો – તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી નાના ગોળ ટિક્કી આકારના બોલ બનાવો અને તેને થોડા ચપટા કરો.
શેકો – એક તવા પર થોડું ઘી અથવા તેલ મૂકો અને ટિક્કીઓને ધીમા તાપે સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
પીરસો – મખાના ટિક્કીને કોથમીર ફુદીનાની ચટણી અથવા દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
ટિપ્સ
ટિક્કીને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, મખાનાને બારીક પીસી લો, પાવડર ન બનાવો.
જો ઉપવાસ માટે બનાવતા હોવ તો ફક્ત પાણીના શેમસ્ટનટ અથવા રાજગીરાના લોટનો ઉપયોગ કરો.
