Bindia
લોકો ઘણીવાર હોટલોમાં તંદૂરી રોટલી ખાતા જોવા મળે છે. તંદૂરી રોટલી તેના ઉત્તમ સ્વાદને કારણે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. હોટેલમાં રહીને તમે તંદૂરી રોટલીનો આનંદ માણ્યો હશે. હોટલના ભોજન જેવા સ્વાદિષ્ટ તંદૂરી રોટલીનો સ્વાદ ઘરે બનાવીને પણ માણી શકાય છે. જો તમે મહેમાનોને તંદૂરી રોટલી પીરસવા માંગતા હો, તો તમે તેને ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. તંદૂર વગર પણ ઘરે સ્વાદિષ્ટ તંદૂરી રોટલી બનાવી શકાય છે. તંદૂરી રોટલી બનાવવા માટે, ઘઉંના લોટ સાથે દહીંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો તમે પહેલી વાર તંદૂરી રોટલી બનાવવાના છો તો અમારી રેસીપી તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી થઈ શકે છે.
તંદૂરી રોટી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ: ૨ કપ
દહીં: ૧/૪ કપ
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
તેલ: ૨ ચમચી
પાણી: જરૂર મુજબ
તંદૂરી રોટી કેવી રીતે બનાવવી
કણક બનાવવી: એક મોટા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, દહીં, મીઠું અને તેલ ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક બાંધો. કણક ખૂબ કઠણ કે ખૂબ નરમ ન હોવો જોઈએ. ગૂંથેલા લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકી દો અને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
કણક બનાવવી: કણકના નાના ગોળા બનાવો.
રોટલી રોલ કરવી: દરેક કણકના ગોળાને રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને ગોળ આકારમાં ફેરવો. રોટલીને થોડી જાડી વાળી લો.
તવાને ગરમ કરો: એક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર રોટલીનો રોલ મૂકો.
રોટલી બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. રોટલી ફેરવતી વખતે ખાતરી કરો કે રોટલી ફૂલી જાય.
તંદૂરી સ્વાદ માટે: જો તમને તંદૂરી સ્વાદ જોઈતો હોય તો ગેસની આંચ પર રોટલી રાંધતી વખતે તેના પર થોડું તેલ લગાવો.
પીરસો: ગરમાગરમ તંદૂરી રોટલી દહીં, અથાણું કે શાકભાજી સાથે પીરસો.
-> ટિપ્સ :
કણક: કણક ખૂબ કઠણ કે ખૂબ નરમ ન હોવો જોઈએ.
તવો: તવો સારી રીતે ગરમ કરવો જોઈએ.
જ્યોત: રોટલી ધીમા તાપે રાંધો.
તેલ: રોટલી ઉલટાવતી વખતે થોડું તેલ લગાવવાથી તે ક્રિસ્પી બનશે.
-> વધારાની ટિપ્સ :
દહીં: દહીંને બદલે, તમે દહીં અને દહીંનું મિશ્રણ વાપરી શકો છો.
મસાલા: તમે લોટમાં થોડું જીરું, સેલરી અથવા ધાણા પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
તંદૂર: જો તમારી પાસે તંદૂર છે તો તમે તંદૂરમાં પણ રોટલી બનાવી શકો છો.
