Bindia
સોજી મંચુરિયન બાળકોમાં લોકપ્રિય નાસ્તો છે. આજકાલ, મંચુરિયન અહીં સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયું છે. જો કે, તેમનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્યના દૃષ્ટિકોણથી નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તમે સુજી મંચુરિયન બનાવીને બાળકોની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ખાવાની ઈચ્છા પૂરી કરી શકો છો. સોજી મંચુરિયન માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન પણ પહોંચાડતી નથી.
બજારમાં ઉપલબ્ધ મંચુરિયનને બદલે તમે બાળકોને ઘરે બનાવેલા સોજી મંચુરિયન પીરસી શકો છો. સુજી મંચુરિયન જોઈને બાળકોના ચહેરા ચમકી ઉઠશે. ચાલો જાણીએ સુજી મંચુરિયન બનાવવાની સરળ રીત.
-> સુજી મંચુરિયન માટેની સામગ્રી :
સોજીના ગોળા બનાવવા
1 કપ સોજી
1/2 કપ દહીં
1/2 ચમચી આદુની પેસ્ટ
1/2 ચમચી લસણની પેસ્ટ
1 લીલું મરચું બારીક સમારેલ
1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તળવા માટે તેલ
ગ્રેવી માટે
1 ડુંગળી બારીક સમારેલી
1 કેપ્સીકમ બારીક સમારેલુ
1/2 કપ બારીક સમારેલી કોબી
2-3 લીલા મરચા બારીક સમારેલા
2 ચમચી સોયા સોસ
1 ટીસ્પૂન વિનેગર
1 ચમચી ટોમેટો કેચપ
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર
1 કપ પાણી
1 ચમચી મકાઈનો લોટ (બેટર બનાવવો)
તેલ
સુજી મંચુરિયન કેવી રીતે બનાવશો
સોજીના ગોળા બનાવો: એક વાસણમાં સોજી, દહીં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીલા મરચાં, ખાવાનો સોડા અને મીઠું ભેળવીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. આ સોલ્યુશનમાંથી નાના ગોળા બનાવો.
બોલ્સને ફ્રાય કરો: એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને સોજીના બોલ્સને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ગ્રેવી બનાવો: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી, કેપ્સીકમ, કોબી અને લીલા મરચા નાખીને સાંતળો.
હવે તેમાં સોયા સોસ, વિનેગર, ટોમેટો કેચપ, લાલ મરચું પાવડર અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો.
મકાઈના લોટનું દ્રાવણ ઉમેરીને જાડી ગ્રેવી બનાવો.
હવે તેમાં તળેલા સોજીના બોલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
ગેસ બંધ કરો અને ગરમાગરમ સુજી મંચુરિયન સર્વ કરો.
