સત્તુ પરાઠા બ્લડ સુગરને કંટ્રોલ કરશે! પાચન સુધારવામાં મદદ કરશે, તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો

ઘણા લોકોને સત્તુ પરાઠા ગમે છે. સત્તુ ભલે સ્વભાવમાં ઠંડો હોય પરંતુ ઘણા લોકો શિયાળાના દિવસોમાં પણ આ પરાઠા ખાવાનું પસંદ કરે છે. સત્તુ પરાઠા ખાવાથી દિવસભર ઉર્જાનો અહેસાસ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આ પરાઠા નાસ્તા તરીકે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. જો તમે બાળકોને હેલ્ધી નાસ્તો આપવા માંગતા હોવ તો સત્તુ પરાઠા એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે.સત્તુ પરાઠા બિહારમાં લોકપ્રિય અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે. આમાં સત્તુ એટલે કે ચણાનો લોટ વપરાય છે. સત્તુમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન, વિટામિન અને મિનરલ્સ હોય છે. ચાલો જાણીએ સત્તુ પરાઠા બનાવવાની રીત.

સત્તુ પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
સત્તુ: 1 કપ
ઘઉંનો લોટ: 1 કપ
ડુંગળી : 1 (ઝીણી સમારેલી)
લીલા મરચા : 2 (બારીક સમારેલા)
આદુ: 1 ઇંચ (છીણેલું)
લસણ: 2-3 લવિંગ (છીણેલું)
કોથમીરના પાન: 1/4 કપ (બારીક સમારેલા)
લીંબુનો રસ: 1 ચમચી
કેરી પાવડર: 1/2 ચમચી
જીરું: 1/2 ચમચી
હીંગ: એક ચપટી
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
તેલ: તળવા માટે
સત્તુ પરાઠા બનાવવાની રીત

સત્તુનું મિશ્રણ તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં સત્તુ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ, લસણ, ધાણાજીરું, લીંબુનો રસ, સૂકી કેરીનો પાઉડર, જીરું, હિંગ અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
લોટ બાંધો: એક અલગ બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો.
પરાઠા બનાવો: ગૂંથેલા કણકના નાના-નાના બોલ બનાવો. દરેક બોલને બહાર કાઢો, તેમાં સત્તુ મિશ્રણ ભરો અને કિનારીઓને ચુસ્તપણે સીલ કરો.
પરાઠાને બેક કરો: એક પેન ગરમ કરો અને પરાઠાની બંને બાજુ ઘી લગાવો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
સૂચન
જો તમે ઈચ્છો તો સત્તુના મિશ્રણમાં થોડું દહીં પણ ઉમેરી શકો છો.
ગરમાગરમ સત્તુ પરાઠાને દહીં અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
સત્તુ પરાઠા નાસ્તા, લંચ કે ડિનરમાં ખાઈ શકાય છે.