શાહી પુલાવ: શાહી પુલાવ ભોજનનો સ્વાદ વધારશે, મહેમાનોને પણ ગમશે, તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો

શાહી પુલાવ લંચ અને ડિનરનો સ્વાદ ખાસ બનાવવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે તમારા ઘરે મહેમાનો આવે છે, ત્યારે શાહી પુલાવ ખાસ તેમના માટે તૈયાર કરી શકાય છે. શાહી પુલાવ ફક્ત તેના સ્વાદ માટે જ નહીં, પરંતુ તેના તેજસ્વી રંગ અને બદામથી ભરપૂર સમૃદ્ધ રચના માટે પણ જાણીતું છે. બાસમતી ચોખા, સૂકા ફળો, કેસર અને તાજા મસાલાના મિશ્રણથી બનેલી આ વાનગી ખાસ પ્રસંગો, તહેવારો અને તહેવારો માટે એક સંપૂર્ણ પસંદગી છે.

તે ઘી અને ક્રીમી સ્વાદ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે તેને બધી ઉંમરના લોકો દ્વારા પ્રિય બનાવે છે. શાહી પુલાવની ખાસિયત એ છે કે તેમાં મસાલા અને સૂકા ફળોનું સંપૂર્ણ સંતુલન હોય છે, જે તેને સામાન્ય પુલાવથી અલગ બનાવે છે. તેની સુગંધ અને સ્વાદ તેને માત્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રિય વાનગીઓમાંની એક બનાવે છે.

શાહી પુલાવ બનાવવા માટેની સામગ્રી
બાસમતી ચોખા – ૧ કપ (૩૦ મિનિટ સુધી પલાળેલા)
ઘી – ૨ ચમચી
તમાલપત્ર – ૧
તજ – ૧ ટુકડો
લવિંગ – ૨-૩
એલચી – ૨
જીરું – ૧ ચમચી
ડુંગળી – ૧ (બારીક સમારેલી)
આદુ-લસણની પેસ્ટ – ૧ ચમચી
ગાજર – ½ કપ (ઝીણા સમારેલા)
વટાણા – ½ કપ
કાજુ – ૧૦-૧૨ (તળેલા)
બદામ – ૮-૧૦ (પલાળેલા અને છોલેલા)
કિસમિસ – 2 ચમચી
કેસર – ૧ ચપટી (૧ ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળેલું)
દૂધ – ¼ કપ
ગરમ મસાલો – ½ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પાણી – 2 કપ
શાહી પુલાવ કેવી રીતે બનાવશો

ઘીમાં મસાલા શેકવા: એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં તમાલપત્ર, તજ, લવિંગ, એલચી અને જીરું ઉમેરીને શેકો. જ્યારે મસાલાની સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

શાકભાજી અને બદામ ઉમેરવા: હવે આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને હળવા હાથે શેકો. પછી સમારેલા ગાજર અને વટાણા ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધો. આ પછી તેમાં શેકેલા કાજુ, બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો.

ચોખા રાંધવા: હવે પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને તેને ધીમેથી મિક્સ કરો. પછી તેમાં ૨ કપ પાણી, દૂધ, કેસર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર પાકવા દો.

ધીમા તાપે રાંધો: જ્યારે પાણી સુકાઈ જાય, ત્યારે તાપ ઓછો કરો અને તેને ઢાંકીને ૫ મિનિટ સુધી પાકવા દો. આનાથી પુલાવના બધા સ્વાદ સારી રીતે ભળી જશે અને ભાત ફૂલેલા બનશે.

પીરસવા: શાહી પુલાવને ધીમેથી મિક્સ કરો અને ગરમા ગરમ પીરસો. તેને રાયતા, દહીં અથવા કોઈપણ શાહી ગ્રેવી શાકભાજી સાથે પીરસો.

ટિપ્સ

ચોખાને વધારે મિક્સ ન કરો, નહીં તો તે ફાટી શકે છે.
વધુ શાહી સ્વાદ માટે તમે તેમાં ચીઝના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો.
પીરસતા પહેલા, ઉપર થોડા તળેલા કાજુ અને બદામ ઉમેરો જેથી તે વધુ આકર્ષક દેખાય.

Follow us On Social Media

🔔 YouTube : https://www.youtube.com/@BIndiaDigital
📸 Instagram : https://www.instagram.com/bindiadigital/
🌐 Website : https://bindia.co/
TWITTER : https://x.com/buletin_india
FOLLOW ON WHATSAPP : https://whatsapp.com/channel/0029Va4rXSZ5q08d1AuVRO2I