Bindia
બિરયાની એક સ્વાદિષ્ટ ફૂડ ડીશ છે, જે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમે ઘરે મહેમાનો માટે ટેસ્ટી વેજ બિરયાની બનાવી શકો છો. વેજ બિરયાની માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ હેલ્ધી પણ છે અને તેનો સ્વાદ દરેક ઉંમરના લોકો પસંદ કરે છે. બાળકો પણ ખૂબ જ ઉત્સાહથી બિરયાની ખાય છે. તમારા મહેમાનોને બિરયાની પીરસીને તમે તેમને વિશેષ અનુભવ કરાવી શકો છો.વેજ બિરયાની એક લોકપ્રિય ભારતીય વાનગી છે જે તેની સુગંધ અને સ્વાદ માટે જાણીતી છે. આ સરળતાથી ઘરે બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ વેજ બિરયાની બનાવવાની રીત.
વેજ બિરયાની માટેની સામગ્રી
ચોખા: બાસમતી ચોખા
શાકભાજી: ગાજર, કોબીજ, વટાણા, કેપ્સિકમ (તમારી પસંદગીની કોઈપણ શાકભાજી)
મસાલા: તજ, લવિંગ, ખાડીના પાન, જીરું, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર
અન્ય: ડુંગળી, લસણ, આદુ, દહીં, ઘી, ફુદીનો, ધાણાજીરું, મીઠું
વેજ બિરયાની રેસીપી
ચોખાને ઉકાળોઃ બાસમતી ચોખાને ધોઈને પાણીમાં ઉકાળો. ચોખાને થોડા કાચા રાખવા.
શાકભાજીને ફ્રાય કરો: એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, તજ, લવિંગ અને તમાલપત્ર ઉમેરો અને તેને તડકો થવા દો. પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને આદુ નાખીને સાંતળો. હવે તેમાં સમારેલા શાકભાજી ઉમેરીને સારી રીતે તળી લો.
મસાલો ઉમેરો: શેકેલા શાકભાજીમાં હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
દહીં અને દહીંનું મિશ્રણ: એક બાઉલમાં દહીં, થોડું પાણી, લીલા ધાણા અને ફુદીનો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને શાકભાજીમાં ઉમેરો.
બિરયાની બનાવો: એક વાસણમાં ચોખાનો એક સ્તર, પછી શાકભાજીના મિશ્રણનો એક સ્તર મૂકો. એ જ રીતે અનેક સ્તરો બનાવો. ઉપર થોડું ઘી નાખી ઢાંકણ ઢાંકી 15-20 મિનિટ ધીમી આંચ પર થવા દો.
ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો: રાંધ્યા પછી ફુદીના અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
ટીપ્સ
તમે તમારી પસંદગી મુજબ કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
બિરયાનીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે તેમાં કિસમિસ અને કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો.
બિરયાની જાતે જ રાંધવાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે.
બિરયાની રાયતા કે સલાડ સાથે સર્વ કરી શકાય છે.વેજ બિરયાની રેસીપી: વેજ બિરયાની રાત્રિભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે, મહેમાનોને ખાસ લાગશે, રેસીપી શીખો.
બિરયાની એક સ્વાદિષ્ટ ફૂડ ડીશ છે, જે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમે ઘરે મહેમાનો માટે ટેસ્ટી વેજ બિરયાની બનાવી શકો છો. વેજ બિરયાની માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ હેલ્ધી પણ છે અને તેનો સ્વાદ દરેક ઉંમરના લોકો પસંદ કરે છે. બાળકો પણ ખૂબ જ ઉત્સાહથી બિરયાની ખાય છે. તમારા મહેમાનોને બિરયાની પીરસીને તમે તેમને વિશેષ અનુભવ કરાવી શકો છો.વેજ બિરયાની એક લોકપ્રિય ભારતીય વાનગી છે જે તેની સુગંધ અને સ્વાદ માટે જાણીતી છે. આ સરળતાથી ઘરે બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ વેજ બિરયાની બનાવવાની રીત.
વેજ બિરયાની માટેની સામગ્રી
ચોખા: બાસમતી ચોખા
શાકભાજી: ગાજર, કોબીજ, વટાણા, કેપ્સિકમ (તમારી પસંદગીની કોઈપણ શાકભાજી)
મસાલા: તજ, લવિંગ, ખાડીના પાન, જીરું, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર
અન્ય: ડુંગળી, લસણ, આદુ, દહીં, ઘી, ફુદીનો, ધાણાજીરું, મીઠું
વેજ બિરયાની રેસીપી
ચોખાને ઉકાળોઃ બાસમતી ચોખાને ધોઈને પાણીમાં ઉકાળો. ચોખાને થોડા કાચા રાખવા.
શાકભાજીને ફ્રાય કરો: એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, તજ, લવિંગ અને તમાલપત્ર ઉમેરો અને તેને તડકો થવા દો. પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને આદુ નાખીને સાંતળો. હવે તેમાં સમારેલા શાકભાજી ઉમેરીને સારી રીતે તળી લો.
મસાલો ઉમેરો: શેકેલા શાકભાજીમાં હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
દહીં અને દહીંનું મિશ્રણ: એક બાઉલમાં દહીં, થોડું પાણી, લીલા ધાણા અને ફુદીનો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને શાકભાજીમાં ઉમેરો.
બિરયાની બનાવો: એક વાસણમાં ચોખાનો એક સ્તર, પછી શાકભાજીના મિશ્રણનો એક સ્તર મૂકો. એ જ રીતે અનેક સ્તરો બનાવો. ઉપર થોડું ઘી નાખી ઢાંકણ ઢાંકી 15-20 મિનિટ ધીમી આંચ પર થવા દો.
ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો: રાંધ્યા પછી ફુદીના અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
ટીપ્સ
તમે તમારી પસંદગી મુજબ કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
બિરયાનીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે તેમાં કિસમિસ અને કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો.
બિરયાની જાતે જ રાંધવાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે.
બિરયાની રાયતા કે સલાડ સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
