Bindia
મેથી થેપલાને શિયાળામાં નાસ્તા તરીકે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. મેથી થેપલા માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ ફૂડ ડીશ નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ભરપૂર છે. તે નોંધપાત્ર પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે. જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારા બાળકનો નાસ્તો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી હોય તો તમે મેથી થેપલાને તૈયાર કરીને સર્વ કરી શકો છો.મેથી થેપલા એ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ગુજરાતી વાનગી છે. તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને નાસ્તો અથવા લંચ માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ચાલો જાણીએ મેથીના થેપલા બનાવવાની રીત.
મેથી થેપલાની સામગ્રી
2 કપ ઘઉંનો લોટ
1/4 કપ ચણાનો લોટ
1/2 કપ મેથીના પાન (બારીક સમારેલા)
1/2 ચમચી હળદર પાવડર
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1/2 ચમચી સેલરી
1/2 ચમચી જીરું
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2-3 લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)
1 આદુ (છીણેલું)
2 ચમચી તેલ
દહીં (જરૂર મુજબ)
પાણી (જરૂર મુજબ)
મેથીના થેપલા બનાવવાની રીત
કણક બનાવો: એક મોટા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, મેથીના પાન, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, કેરમ સીડ્સ, જીરું, મીઠું, લીલું મરચું, આદુ અને તેલ ઉમેરો.
દહીં ઉમેરો: હવે તેમાં દહીં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પાણી ઉમેરો: થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો. કણક ખૂબ સખત કે ખૂબ નરમ ન હોવો જોઈએ.
લોટને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો: ગૂંથેલા લોટને 15-20 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
થેપલાં બનાવો: કણકને નાના-નાના બોલ બનાવી લો. દરેક બોલને રોલિંગ પિન પર રોલ આઉટ કરો.
તવાને ગરમ કરો: એક તવાને ગરમ કરો, તેના પર રોલ્ડ થેપલાને મૂકો અને તેને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
સર્વ કરો: ગરમાગરમ મેથીના થેપલાને દહીં, અથાણું અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
