મલાઈ કોફ્તા: મલાઈ કોફ્તા નવા વર્ષની પાર્ટીની મજા વધારશે, તમે ખાશો તો બધા તમારા વખાણ કરશે

દરેક વ્યક્તિ નવા વર્ષની ઉજવણી ધામધૂમથી કરવા માંગે છે. નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાના રાત્રિભોજન માટે મલાઈ કોફ્તા ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જે કોઈ પણ સ્વાદિષ્ટ મલાઈ કોફ્તા ખાય છે તે તેના વખાણ કરવા મજબૂર થશે. ટેસ્ટી મલાઈ કોફ્તા બનાવવું બહુ મુશ્કેલ નથી અને તે પોષણથી ભરપૂર છે.જો તમે ઘરે નવું વર્ષ ઉજવવા જઈ રહ્યા છો, તો મહેમાનો માટે રાત્રિભોજન માટે મલાઈ કોફ્તા તૈયાર કરો. પુખ્ત વયના તેમજ બાળકોને મલાઈ કોફ્તાનો સ્વાદ ગમશે. ચાલો જાણીએ મલાઈ કોફ્તા બનાવવાની સરળ રીત.

મલાઈ કોફ્તા બનાવવા માટેની સામગ્રી
કોફતા માટે
250 ગ્રામ ચીઝ
2 બાફેલા બટાકા
1/2 કપ સમારેલા બદામ (કાજુ, બદામ)
1 ચમચી કસૂરી મેથી
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2-3 ચમચી કોર્નફ્લોર
તળવા માટે તેલ
ગ્રેવી માટે
2 મોટી ડુંગળી
2 ટામેટાં
1 ઇંચ આદુ
4-5 લસણની કળી
1/2 કપ ક્રીમ
1/2 ચમચી હળદર પાવડર
1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તેલ
મલાઈ કોફ્તા રેસીપી
પનીર અને બટાકાને મેશ કરો.
તેમાં સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ, કસૂરી મેથી, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
નાના કોફતા બનાવી કોર્નફ્લોરમાં પાથરી ગરમ તેલમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
ગ્રેવી તૈયાર કરો:
ડુંગળી, ટામેટા, આદુ અને લસણને પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને પેસ્ટને તળી લો.
તેમાં હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
1 કપ પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો.
ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ક્રીમ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
કોફતા ઉમેરો:
ગ્રેવીમાં તળેલા કોફતા ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો.
ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો:
કોથમીરથી સજાવીને ગરમાગરમ મલાઈ કોફ્તા સર્વ કરો.
સૂચન
જો તમે ઈચ્છો તો કોફતામાં થોડું ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો.
ગ્રેવીને વધુ મલાઈદાર બનાવવા માટે, તમે ક્રીમને બદલે દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમે ગ્રેવીમાં થોડો કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.