કાશ્મીરી પનીર: રાત્રિભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે બનાવો કાશ્મીરી પનીર, જે પણ તેને ખાશે તે વારંવાર માંગશે, રેસીપી જાણો

કાશ્મીરી પનીર એક ખાસ અને સ્વાદિષ્ટ કાશ્મીરી રેસીપી છે, જે તેની સમૃદ્ધ અને મસાલેદાર ગ્રેવી માટે પ્રખ્યાત છે. આ વાનગીમાં, પનીરના ટુકડાને મસાલેદાર, માખણ અને ક્રીમી ગ્રેવીમાં રાંધવામાં આવે છે, જે તેને એક ઉત્તમ વાનગી બનાવે છે. કાશ્મીરી મસાલાનો ઉપયોગ તેને એક અનોખો અને અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે, જે દરેકના હૃદયને સ્પર્શી જાય છે. આ વાનગી સામાન્ય રીતે ખાસ પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે, અને તેને રોટલી, નાન અથવા પુલાવ સાથે પીરસવાની પરંપરાગત પ્રથા છે.

આ પણ વાંચો :- મહારાષ્ટ્રના હિન્દુઓ ઇચ્છે છે કે ઔરંગઝેબની કબરના દરેક નિશાન ભૂંસી નાખવામાં આવે: ટી રાજા

કાશ્મીરી પનીરનો સ્વાદ એટલો સમૃદ્ધ અને તાજગીથી ભરપૂર છે કે એકવાર તમે તેને ખાઓ છો, પછી તેનો સ્વાદ લાંબા સમય સુધી યાદ રહે છે. આ વાનગી ઘરે બનાવવા માટે થોડા સરળ ઘટકો અને મસાલાની જરૂર પડે છે, જે તેને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

કાશ્મીરી પનીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
પનીર – ૨૫૦ ગ્રામ (ક્યુબ્સમાં કાપેલું)
ડુંગળી – ૧ (બારીક સમારેલી)
ટામેટા – ૧ (પ્યુરીડ)
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – ૧ ચમચી
લીલી એલચી – ૨-૩
લવિંગ – ૨
તજ – ૧ ઇંચનો ટુકડો
જીરું – ૧/૨ ચમચી
આદુ-લસણની પેસ્ટ – ૧ ચમચી
ગરમ મસાલો – ૧/૨ ચમચી
દહીં – 2 ચમચી
ક્રીમ – ૨-૩ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
તેલ – ૨ ચમચી
લીલા ધાણા – સજાવટ માટે
કાશ્મીરી પનીર કેવી રીતે બનાવવું

પનીર તળવું :- સૌપ્રથમ, પનીરના ટુકડાને હળવા હાથે તળો જેથી તે નરમ અને ક્રિસ્પી બને. તેમને બહાર કાઢો અને બાજુ પર રાખો.

મસાલા તૈયાર કરવા :- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, પછી તેમાં જીરું, લીલી એલચી, લવિંગ અને તજ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

આ પણ વાંચો :- અમારી પાસે ડ્રગ માફીયાઓના ઘરો પર બુલડોઝર ચલાવવાની હિંમત છેઃ કેજરીવાલ

ટામેટાં અને મસાલા ઉમેરવા :- હવે આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડીવાર માટે સાંતળો. પછી તેમાં ટામેટાની પ્યુરી અને કાશ્મીરી લાલ મરચાંનો પાવડર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પાકવા દો.

દહીં અને ક્રીમ ઉમેરો :- હવે તેમાં દહીં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી ક્રીમ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પાકવા દો. જો ગ્રેવી જાડી લાગે, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.

પનીર ઉમેરવું :- હવે આ મસાલેદાર ગ્રેવીમાં પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને તેને થોડીવાર માટે પાકવા દો. ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ગાર્નિશ કરીને પીરસો :- કાશ્મીરી પનીર તૈયાર છે. તેને લીલા ધાણાથી સજાવો અને ગરમાગરમ રોટલી, નાન કે પુલાવ સાથે પીરસો.

Follow us On Social Media

🔔 YouTube : https://www.youtube.com/@BIndiaDigital
📸 Instagram : https://www.instagram.com/bindiadigital/
🌐 Website : https://bindia.co/
TWITTER : https://x.com/buletin_india
FOLLOW ON WHATSAPP : https://whatsapp.com/channel/0029Va4rXSZ5q08d1AuVRO2I