Bindia
કારેલા એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ શાકભાજી છે, જેનું આયુર્વેદમાં પણ મહત્વનું સ્થાન છે. તેમાં વિટામિન સી, આયર્ન, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. જોકે, તેની કડવાશ ઘણા લોકો માટે એક મોટી સમસ્યા બની શકે છે, જેના કારણે તેઓ તેને ખાવામાં ખચકાટ અનુભવે છે. પરંતુ જો આપણે યોગ્ય પદ્ધતિ અપનાવીએ, તો તેની કડવાશ સરળતાથી ઘટાડી શકાય છે, અને આપણે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોનો સંપૂર્ણ લાભ લઈ શકીએ છીએ.
કારેલાની કડવાશ દૂર કરવા માટે ઘણા સરળ અને અસરકારક ઉપાયો છે, જેને અનુસરીને આ શાકભાજીનો સ્વાદ વધુ સારો બનાવી શકાય છે. આ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને તમે કારેલાનો સ્વાદ વધારી શકો છો અને તેના પોષણને તમારા આહારમાં પણ સામેલ કરી શકો છો. આ લેખમાં, અમે તમને કેટલીક એવી સરળ અને અસરકારક રીતો જણાવીશું, જેના દ્વારા કારેલા વધુ સ્વાદિષ્ટ અને કડવાશ વગર બની શકે છે.
કારેલાની કડવાશ દૂર કરવાની 6 રીતો
મીઠું નાખીને છોડી દો :- કારેલા કાપ્યા પછી, તેના પર મીઠું છાંટીને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે રહેવા દો. મીઠું કારેલાનો રસ બહાર કાઢે છે, જે તેની કડવાશ ઘટાડે છે. આ પછી, કારેલાને ધોઈને તેનો ઉપયોગ કરો. આ પદ્ધતિ ખૂબ જ અસરકારક છે અને ઝડપી પરિણામો આપે છે.
લીંબુનો રસ લગાવવો :- કારેલાના ટુકડા પર લીંબુનો રસ નીચોવો અને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો. લીંબુનો ખાટો સ્વાદ કારેલાની કડવાશ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પછી કારેલાને ધોઈને રાંધો, તેનાથી તેની કડવાશ ઘણી હદ સુધી ઓછી થઈ જશે.
દહીંમાં પલાળીને :- કારેલાને કાપીને થોડી વાર દહીંમાં પલાળી રાખો. દહીંમાં લેક્ટિક એસિડ હોય છે, જે કડવાશને શોષી લે છે અને કારેલાને વધુ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આ પછી, કારેલાને સારી રીતે ધોઈને રાંધી શકાય છે.
બટાકા સાથે બેકિંગ :- કારેલાને બટાકા સાથે રાંધવાથી તેની કડવાશ ઘણી ઓછી થાય છે. બટાકાની મીઠાશ કારેલાની કડવાશને સંતુલિત કરે છે અને તેને એક અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે. તમે બટાકા અને કારેલા બંનેને એકસાથે તળી શકો છો અથવા સૂપમાં ઉમેરી શકો છો.
ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો :- કારેલાને રાંધતી વખતે થોડી ખાંડ અથવા મધ ઉમેરવાથી તેની કડવાશ ઓછી થઈ શકે છે. ખાંડ કે મધની મીઠાશ કારેલાની કડવાશને સંતુલિત કરે છે અને સ્વાદને હળવો બનાવે છે. આ પદ્ધતિથી તમે કારેલાનો સ્વાદ વધુ સારો બનાવી શકો છો.
આમળા અથવા ફુદીનાનો ઉપયોગ :- કારેલાને આમળા કે ફુદીનાના પાન સાથે રાંધવાથી તેની કડવાશ ઓછી થાય છે. આમળાની ખાટાપણું અને ફુદીનાની તાજગી કારેલાની કડવાશને સંતુલિત કરે છે. આ પદ્ધતિ માત્ર સ્વાદમાં સુધારો કરતી નથી પણ કારેલાને વધુ સ્વસ્થ પણ બનાવે છે.
Follow us On Social Media
🔔 YouTube : https://www.youtube.com/@BIndiaDigital
📸 Instagram : https://www.instagram.com/bindiadigital/
🌐 Website : https://bindia.co/
TWITTER : https://x.com/buletin_india
FOLLOW ON WHATSAPP : https://whatsapp.com/channel/0029Va4rXSZ5q08d1AuVRO2I
