Bindia
દક્ષિણ ભારતીય શૈલીની ઈડલીનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. ઈડલી રેસીપી નાસ્તા માટે એક પરફેક્ટ ડીશ છે અને દરેકને ગમે છે. બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી, દરેક વ્યક્તિ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ઈડલી ખાય છે. ઈડલી સંપૂર્ણ નરમ અને રુંવાટીવાળું હોય ત્યારે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો તમે નાસ્તામાં ફેરફાર કરવા માંગો છો, તો તમે સરળતાથી ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ઈડલી બનાવી શકો છો.ઘણા લોકોને ઈડલીને સોફ્ટ અને ફ્લફી બનાવવી મુશ્કેલ લાગે છે. જો કે, કેટલીક સરળ ટિપ્સની મદદથી તમે ઉત્તમ ઈડલી તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ દક્ષિણ ભારતીય શૈલીની ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી.
-> ઈડલી બનાવવા માટેની સામગ્રી :
ચોખા: ઈડલી બનાવવા માટે ખાસ બનાવેલા ચોખા શ્રેષ્ઠ છે. તમે બજારમાંથી સરળતાથી ઈડલી ચોખા ખરીદી શકો છો.
અડદની દાળ: અડદની દાળને સારી રીતે ધોઈને પલાળી લો.
મેથીના દાણા: મેથીના દાણા આથો લાવવાની પ્રક્રિયાને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
પાણી: જરૂર મુજબ
ઈડલી બનાવવાની રીત
પલાળવું: ચોખા અને અડદની દાળને અલગ-અલગ વાસણમાં 4-5 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. મેથીના દાણાને પણ 15-20 મિનિટ પલાળી રાખો.
પીસવું: પલાળેલા ચોખા અને અડદની દાળને અલગ-અલગ પીસી લો. અડદની દાળનું ખીરું થોડું જાડું હોવું જોઈએ.
મિશ્રણ: બંને બેટરને મિક્સ કરો અને સારી રીતે હલાવો. મેથીના દાણા અને મીઠું પણ નાખો.
છોડવું: બેટરને 8-10 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ ઢાંકીને રાખો. બેટર વધશે અને કદમાં બમણું થશે.
ઈડલી બનાવવી: ઈડલીના મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો. આથો બનાવેલ બેટરને મોલ્ડમાં નાખો.
બાફવું: ઈડલીને સ્ટીમરમાં મૂકો અને 15-20 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો.
સર્વિંગઃ તૈયાર ઈડલીને સાંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
