Bindia
ક્રિસ્પી પનીર એક અત્યંત લોકપ્રિય ભારતીય સ્ટાર્ટર છે જે તેના ક્રિસ્પી ટેક્સચર અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે જાણીતું છે. તે વિવિધ ભારતીય ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે છે અને પાર્ટીઓમાં પણ તે એક લોકપ્રિય વાનગી છે. ક્રિસ્પી પનીર બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં ફક્ત થોડી સામગ્રીની જરૂર પડે છે.આ રેસીપી ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કોટેજ ચીઝ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે જે સ્નાયુઓના નિર્માણ અને સમારકામમાં મદદ કરે છે. તેમાં કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
પનીર ક્રિસ્પી બનાવવા માટેની સામગ્રી
પનીર – ૨૦૦ ગ્રામ (ક્યુબ્સમાં કાપેલું)
કોર્નફ્લોર – 4 ચમચી
રિફાઇન્ડ લોટ – 2 ચમચી
આદુ-લસણની પેસ્ટ – ૧ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
તેલ – તળવા માટે
પનીર ક્રિસ્પી કેવી રીતે બનાવવું
એક બાઉલમાં કોર્નફ્લોર, લોટ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચાંનો પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો.હવે આ મિશ્રણમાં પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી બધા ક્યુબ્સ સારી રીતે કોટેડ થઈ જાય.
-> એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો :- હવે કોટેડ પનીરના ટુકડા તેલમાં નાખો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. વધારાનું તેલ કાઢવા માટે ક્રિસ્પી પનીરને પેપર નેપકિન પર કાઢો. ગરમાગરમ ક્રિસ્પી પનીર ટોમેટો સોસ અથવા ચીલી સોસ સાથે પીરસો.
-> સૂચન :
જો તમે ઈચ્છો તો, પનીર પર ચણાના લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.તમે ક્રિસ્પી પનીરને વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ જેમ કે કેરીની ચટણી, લીલી ચટણી અથવા મીઠી ચટણી સાથે પીરસી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે તમે શાકભાજી સાથે ક્રિસ્પી પનીર પણ મિક્સ કરી શકો છો.
