Bindia
ટામેટાંનો સૂપ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી છે જે આખી દુનિયામાં ખૂબ જ પ્રિય છે. દિવસની શરૂઆત આ સ્વસ્થ સૂપથી કરી શકાય છે. તે હલકું, પચવામાં સરળ અને સ્વસ્થ છે, જેના કારણે દરેક ઋતુમાં તેનો આનંદ માણી શકાય છે. ટામેટાંમાં વિટામિન સી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને લાઇકોપીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને ત્વચાને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેની ખાસ વાત એ છે કે તે તરત જ તૈયાર કરી શકાય છે અને તે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી દરેક માટે ફાયદાકારક છે.
આ પણ વાંચો :- કેસરની શુદ્ધતા: શું તમે નકલી કેસર ખરીદતા હોવ છો અને એવું વિચારી રહ્યા છો કે તે અસલી છે? આ 6 રીતે ઓળખો, તમારા પૈસા બગાડાશે નહીં
ટામેટાંના સૂપમાં હળવો ખાટો અને મીઠો સ્વાદ હોય છે, જેને કાળા મરી, લસણ અને કેટલાક મસાલાઓ વડે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે. તે સામાન્ય રીતે સ્ટાર્ટર તરીકે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ઠંડા દિવસોમાં મુખ્ય ભોજનનો ભાગ પણ બની શકે છે. તમે પાર્ટીમાં હોવ કે ઘરે કંઈક હળવું અને સ્વસ્થ ખાવા માંગતા હોવ, ટામેટા સૂપ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેને બ્રેડ ક્રાઉટન્સ, ક્રીમ અથવા કોથમીરના પાનથી સજાવીને ગરમા ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
ટામેટા સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી
૪-૫ મોટા ટામેટાં (ઝીણા સમારેલા)
૧ નાની ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
૨-૩ લસણની કળી (સમારેલી)
૧ નાનો ટુકડો આદુ (છીણેલું)
૧ કપ પાણી
૧ ચમચી માખણ અથવા તેલ
૧/૨ ચમચી કાળા મરી પાવડર
૧/૨ ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક)
૧ ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
૧/૨ કપ દૂધ અથવા ક્રીમ (સરળ રચના માટે)
૧ ચમચી કોથમીર અથવા તુલસીના પાન (સજાવટ માટે)
ટામેટા સૂપ બનાવવાની રેસીપી
ટામેટાં ઉકાળો :- સૌપ્રથમ, ટામેટાંને પાણી અથવા પ્રેશર કૂકરમાં 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને 1-2 સીટી વગાડો. પછી ઠંડુ થયા પછી, ટામેટાની છાલ કાઢી લો.
પીસી લો :- બાફેલા ટામેટાંને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો અને તેને ચાળી લો જેથી બીજ અને બરછટ રેસા નીકળી જાય.
આ પણ વાંચો :- કુલર ક્લીનિંગ ટિપ્સ: શું તમે તમારા ગંદા કુલરથી ચિંતિત છો? આ પદ્ધતિઓથી સાફ કરો, તે એકદમ સ્વચ્છ થઈ જશે
તડકા (ઉત્તેજક) :- એક પેનમાં માખણ ગરમ કરો, તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરો અને આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તેમાં ગાળેલી ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો, મીઠું, મરી અને ખાંડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો. જો ઇચ્છા હોય તો દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરો અને બીજી 2 મિનિટ માટે રાંધો.
પીરસો :- ગરમ સૂપને એક બાઉલમાં કાઢી, કોથમીર અથવા તુલસીના પાનથી સજાવીને બ્રેડ ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસો.
Follow us On Social Media
🔔 YouTube : https://www.youtube.com/@BIndiaDigital
📸 Instagram : https://www.instagram.com/bindiadigital/
🌐 Website : https://bindia.co/
TWITTER : https://x.com/buletin_india
FOLLOW ON WHATSAPP : https://whatsapp.com/channel/0029Va4rXSZ5q08d1AuVRO2I
