Bindia
ભારતીય ભોજનમાં મસાલાનું ખૂબ જ મહત્ત્વનું સ્થાન છે. આજે પણ, મોટાભાગના ઘરોમાં, મસાલા આખા વર્ષ માટે સંગ્રહિત થાય છે. મસાલાની મોટી માત્રા હોવાથી તેની યોગ્ય કાળજી લેવી જરૂરી છે, નહીં તો મસાલા ઝડપથી બગડી શકે છે અને તે જંતુઓથી પણ ચેપ લાગી શકે છે.મસાલાને જંતુઓથી બચાવવા માટે કેટલીક સ્ટોરેજ ટીપ્સ તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. આ ટિપ્સની મદદથી તમે કોઈપણ ચિંતા વગર એક વર્ષ સુધી મસાલા સ્ટોર કરી શકો છો.
-> મસાલા સ્ટોર કરવા માટેની ટિપ્સ :
એરટાઈટ કન્ટેનરનો ઉપયોગ:
શા માટે: એરટાઈટ કન્ટેનર હવા અને ભેજને મસાલા સુધી પહોંચતા અટકાવે છે, તેમાં જંતુઓ વધવાની શક્યતાઓ ઘટાડે છે.
કેવી રીતે: મસાલાને સ્વચ્છ અને સૂકા હવાચુસ્ત પાત્રમાં ભરો.
ઠંડી અને સૂકી જગ્યા:
શા માટે: ભેજ અને ગરમી જંતુઓ માટે અનુકૂળ વાતાવરણ છે.
કેવી રીતે: રસોડાના સૌથી ઠંડા અને સૂકા ભાગમાં મસાલાનો સંગ્રહ કરો.
આખા મસાલા:
શા માટે: આખા મસાલા ઓછા જંતુઓને આકર્ષે છે.
કેવી રીતે: બને તેટલો આખો મસાલો ખરીદો અને ઉપયોગ સમયે જ તેને પીસી લો.
ખાડી પર્ણ અને લવિંગ:
શા માટે: તેમની મજબૂત સુગંધ જંતુઓને દૂર રાખે છે.
કેવી રીતે: દરેક મસાલાના કન્ટેનરમાં બે ખાડીના પાંદડા અથવા લવિંગ ઉમેરો.
મીઠાનો ઉપયોગ:
શા માટે: મીઠું કૃમિ માટે હાનિકારક છે.
કેવી રીતે: મસાલાના કન્ટેનરમાં થોડું મીઠું ઉમેરો.
-> ફ્રીઝ મસાલા :
શા માટે: જંતુઓ ફ્રીઝમાં ઉગી શકતા નથી.
કેવી રીતે: મોટી માત્રામાં મસાલા ખરીદતી વખતે, તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો.
નિયમિત સફાઈ:
શા માટે: મસાલાના કન્ટેનરને નિયમિતપણે સાફ કરો.
કેવી રીતે: કન્ટેનરને ગરમ પાણી અને ડિટર્જન્ટથી ધોઈને સારી રીતે સૂકવી દો.
-> વધારાની ટીપ્સ :
મસાલા ખરીદતી વખતે તેની ગુણવત્તા અને પેકેજિંગ તપાસો.
જુનો મસાલો ન રાખવોઃ જુનો મસાલો બેસ્વાદ બની જાય છે અને તેમાં કીડા આવવાની શક્યતા વધી જાય છે.
મસાલાને સૂર્યપ્રકાશમાં ન સૂકવોઃ સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવવાથી મસાલાનો રંગ અને સ્વાદ બગડી શકે છે.
